Салат «Селедка под шубой» в тарталетках
Праздничная подача фирменного новогоднего салата «Селедка под шубой» в тарталетках из картошки.
Ингредиенты:
- Картофель (вареный) – 2 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Мука – 100-150 г
- Масло растительное – 1/2 ч.л.
- Селедка (скумбрия) малосольная – 200 г
- Свекла (вареная) – 2 шт.
- Морковь (вареная) – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 головка
- Яйцо куриное (вареное) – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
- Зелень – на подачу
Инструкции:
- Новый год и без селедки под шубой? Нет, не угадали. Будет всё как всегда! На столе праздничная вариация знаменитого новогоднего салата – «Селедка под шубой» в тарталетках. Тарталетки не простые, а домашние мини-корзиночки, приготовленные из картошки и запеченные в духовке.
- Основное отличие тарталеток от корзинок – размер. Тарталетки меньше и обычно используются для приготовления закусок. Корзиночки – чаще десерт. У нас с вами закусочный салатик. Десерты будем подавать уже ближе к утру.
- Ингредиенты для салата-закуски подойдут из списка. Селёдку можно заменить слабосоленой скумбрией. Нам потребуется рыбное филе без костей и шкурки.
- Приготовим картофельные тарталетки самостоятельно. Вареный картофель очистим. Потрем в миску. Добавим взбитое куриное яйцо, соль и муку.
- Замесим картофельное тесто. Завернем колобок в пленку и хорошо охладим.
- Формочки для тарталеток смажем растительным маслом. От теста отщипнем кусочек. Скатаем мокрыми руками шарик. Нам нужно столько шариков, сколько формочек. Распределим тесто по дну и боковинам формочек.
- Отправим будущие тарталетки в разогретую духовку на 20 минут. Температура выпечки – не менее 220°C. Готовые картофельные тарталетки-корзиночки необходимо остудить. Достаем их из формочек.
- Начиняем селедкой с луком. Сельдь и репчатый лук нужно нашинковать.
- Далее легкий слой майонеза, а затем тертое куриное яйцо.
- Основные ингредиенты для селедки под шубой лучше потереть на мелкой терке. После яйца идет кучка тертой вареной моркови. Слой майонеза. Всё как в классическом салате. Завершающий слой тертой свеклы в форме горки.
- Украсим салатик в тарталетках по своему желанию.
- Для украшения используем селедку, свежую зелень, майонез, ягоды, вареную морковку. Новогодний салат «Селедка под шубой» в тарталетках готов! Пропитаем его два часа и подадим к праздничному столу на закуску.
Время приготовления:
45 мин. :
159 кКал
Если желаете чтобы блюдо было постным не используйте сыр тогда такое кушанье будет не только постным но и низкокалорийным Для приготовления можно использовать любые грибы хоть шампиньоны из магазина будет ничуть не хуже ...