Салат «Шуба» без селедки

Этот рецепт Шубы не только самый недорогой из всех, но ещё и абсолютно постный. Тем, кто соблюдает Рождественский Пост в декабре, наверное, он придётся кстати. Также подойдёт такая "Шуба" вегетарианцам. Вообще, этот рецепт у нас в семье готовился в лихие девяностые, когда к новогоднему столу раздобыть селёдку было порой сложно. А овощи с дачи всегда были в закромах. Тогда мы сами готовили постный майонез на крахмале и делали такой салат на праздничный стол. Конечно, это всё было не от хорошей жизни, но Новый год даже в те трудные времена хотелось отметить и накрыть стол, исходя из тех возможностей, которые были. Возможно, и вам пригодится этот доступный и бюджетный рецепт "Шубы".

Ингредиенты:

• Свекла - 300 г
• Морковь - 150 г
• Картофель - 200 г
• Лук красный - 70 г
• Майонез (постный) - 150 г
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите и очистите все овощи для приготовления салата "Шуба" без селедки.
2. Картофель, свеклу и морковь для "Шубы" можно отварить в воде до готовности, а можно запечь в духовке. Запеченные овощи по вкусу будут более насыщенными. Свеклу, картофель и морковь вымойте и по отдельности оберните фольгой (в кожуре). Овощи отправьте в нагретую до 180°С духовку. Запекайте до мягкости, вынимая овощи по мере приготовления. Готовность проверяйте, протыкая ножом - овощи должны стать мягкими.
3. Время запекания зависит от размера и сорта овощей, но в среднем картофель будет готов через 30-40 минут, морковь - через 40-50 минут, а свекла - примерно через 60-90 минут.
4. Овощи остудите не снимая фольги, а затем разверните и очистите.
5. Натрите на крупной тёрке свеклу, морковь и картофель по отдельности. Красный лук нарежьте мелко.
6. Собирать "Шубу" без селедки нужно также слоями, как и традиционную "Сельдь под шубой", смазывая каждый слой майонезом.
7. Нижним слоем выложите картофель с луком, нанесите постный майонез.
8. Затем слой моркови, и опять немного майонеза.
9. Верхний слой - натертая свекла. Обязательно каждый слой слегка посолите, иначе салат будет совсем пресный. Можно даже поперчить.
10. Если выкладывали салат, как я, через кулинарную форму, то снимите её и поставьте "Шубу" в холодильник примерно на 2 часа для пропитки, можно дольше.
11. Перед самой подачей на верхний слой нанесите майонез из кондитерского мешка в виде рисунка или орнамента. Делайте это именно перед подачей, чтобы свекла не окрасила майонез.
12. Салат "Шуба" без селёдки готов! Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. 30 мин. : 95 кКал

Постный салат «Цезарь»

Если вы веган или держите пост рекомендую попробовать этот вкусный салат В составе нет куриного мяса и сыра но он все равно остается очень вкусным и полезным Салатные листья сочетаются со спелыми помидорами пикантным чесноком и хрустящими сухари ...