Салат со стручковой фасолью и мидиями
Очень постой в приготовлении, вкусный и малокалорийный салат из стручковой фасоли и мидий.
Ингредиенты:
- Мидии - 250 г
- Фасоль стручковая - 300 г
- Лук красный сладкий - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 2-3 ст.л.
- Кунжут - 1 ст.л.
- Соль морская - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Чеснок - по желанию
- Лед
Инструкции:
- Салаты из стручковой фасоли с морепродуктами всегда пользуются большой популярностью на праздничном столе. Они вкусные, полезные, малокалорийные, красиво смотрятся на тарелке, еще и полезные. Салат со стручковой фасолью и мидиями - один из любимых мной вариантов салатов со стручковой фасолью. Его едят с удовольствием как девочки, так и мальчики, поэтому приготовить его можно и для посиделок с подружками, и на мальчишник в качестве закуски.
- Прежде всего мидий и фасоль нужно разморозить, лук почистить от шелухи, помыть.
- Обязательно удалите внутри каждой мидии остатки водорослей, помойте от остатков песка и ракушек, выложите на бумажные полотенца, обсушите.
- Лук нарежьте полукольцами, желательно чтобы он был сладким.
- Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте нарезанный лук несколько минут до мягкого состояния.
- Добавьте мидий, обжаривайте их вместе с луком 2-3 минуты, не дольше, не забывайте, что эти мидии уже предварительно обработаны, как правило - отварены. Снимите мидий с луком со сковороды, остудите.
- Вскипятите воду, подсолите ее, добавьте стручковую фасоль. Варите фасоль в кипящей воде 3 минуты. Сразу же слейте воду, в которой фасоль варилась, залейте холодной водой, добавьте лед. Так фасоль останется хрустящей и сохранит цвет. Спустя еще 3-4 минуты откиньте фасоль на дуршлаг, дайте воде полностью стечь.
- Переложите фасоль в глубокую миску, добавьте мидий с луком. При желании, можно добавить измельченный зубчик чеснока.
- Добавьте лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Посыпьте салат кунжутными семечками. Семечки предварительно можно обжарить для вкуса и аромата, я покупаю уже жареные.
- Перемешайте салат и дайте ему какое-то время промариноваться, пропитаться фасоли и мидиям всеми вкусами заправки. Салат со стручковой фасолью и мидиями готов.
- Очень вкусная штука получается, рекомендую.
Время приготовления:
20 мин. :
84 кКал
Боул эффектное решение для тех кто любит сбалансированное и разнообразное питание Полноценный питательный прием пищи ...