Салат со свеклой и апельсином
Яркий, сочный салат с претензией на изыск. Дуэт сладковатой свеклы и свежего, чуть кисленького апельсина просто чудесен! Грецкие орехи добавят хруста, а мята освежит. Простой салат, но очень вкусный. Отлично подходит также в качестве гарнира к запеченной утке.
Ингредиенты:
- Свекла (вареная) - 150 г
- Апельсин - 100 г
- Соль - 1 щепотка
- Горчица зернистая - 1 ч.л.
- Орехи грецкие - 15 г
- Масло горчичное - 2 ч.л.
- Мята свежая - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для постного салата из свеклы с апельсином.
- Свеклу предварительно отварите в кожуре в течение 45-60 минут, она должна стать мягкой.
- Апельсин и мяту вымойте и обсушите. Орехи я тоже рекомендую ополоснуть и обсушить на салфетке.
- Можно готовить этот салат из полностью остывшей свеклы. Но он намного вкуснее, когда свекла тёплая.
- Поэтому тёплую свеклу очистите от кожуры и нарежьте дольками. Чтобы дольки получились красивыми, свекла должна быть маленькой по размеру, чуть меньше апельсина. Тогда их дольки будут одинаковыми.
- У апельсина срежьте обе верхушки и кожуру.
- Затем острым ножом вырежьте сегменты из долек апельсина.
- Лучше это делать над тарелкой, потому что из апельсина будет стекать часть сока.
- На тарелке разложите дольки тёплой свеклы и дольки апельсина.
- Чуть посолите салат сверху, не перемешивая. Также фрагментами выложите зернистую горчицу и посыпьте крупно нарубленными орехами.
- Полейте сверху салат любым растительным маслом с ярким вкусом - у меня горчичное масло. Оливковое или кунжутное тоже будут к месту.
- Дополните салат свежей мятой или другой зеленью. Подойдут кинза, базилик, тархун.
- Салат со свеклой и апельсином готов. Подавайте его к столу сразу же, пока он не потерял вид.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
119 кКал
За что же мы так любим помидорчики За их неповторимый сахарный вкус и мясистость Чего только не приготовишь из этих ярких зачетных овощей В России самое популярное блюдо из помидоров маринованные помидоры в банках Кто против Возражающих точ ...