Салат со свеклой и кукурузой

Для любителей свеклы хочу предложить простой, легкий и вкусный салат с добавлением кукурузы и ароматного соуса-заправки. Готовить этот салат очень просто, особенно если у вас есть готовая свекла. Вместо оливкового масла можете использовать подсолнечное - тоже будет вкусно. Считаю, весь "смак" именно в заправке, она придает сладкой свекле и кукурузу легкую кислинку и остроту, что делает салат более пикантным и интересным на вкус.

Ингредиенты:

• Свекла сырая среднего размера - 2 шт.
• Кукуруза консервированная - 1 банка (400 г)
• Красный лук - 1 шт.
• Свежая петрушка - 5-6 веточек
• Сок лимона - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Горчица дижонская с зернами - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата со свеклой и кукурузой. Выберите сладкую, сочную, с ярким окрасом свеклу. Зелень петрушки можно заменить на любую другую, которая у вас есть в наличии или больше нравится.
2. Для салатов я предпочитаю свеклу запекать, так она получается более сочной и вкусной. Для этого промойте свеклу, обсушите и заверните плотно в фольгу. Запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 45 минут, до готовности свеклы. Время приготовления зависит от размера овоща. Полностью остудите свеклу, очистите.
3. Нарежьте очищенную свеклу крупным кубиком и выложите в салатник.
4. Красный салатный лук очистите и нарежьте тонкими перьями, добавьте к свекле.
5. Свежую петрушку промойте, дайте ей обсохнуть и нарежьте мелко. Выложите в салатник к овощам.
6. Откупорьте банку с кукурузой, жидкость слейте. Зерна выложите в салатник.
7. Подготовьте заправку для салата: в мисочке соедините оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
8. Добавьте подготовленную заправку к овощам в салатник и тщательно перемешайте, чтобы соус хорошо распределился.
9. Выложите салат на блюдо и подавайте. Его можно подать как самостоятельное блюдо для ужина или как дополнение к мясу или рыбе на обед.
10. А еще, для тех, кто придерживается правильного питания, такой салат со свеклой и кукурузой можно подать и к новогоднему столу.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 55 мин. : 75 кКал

Стейки из капусты с курицей в духовке

Шайбы из капусты с курицей это оригинальное блюдо для всей семьи В данном рецепте идеально сочетаются куриные бедрышки и капуста но по желанию можно использовать куриное филе его следует нарезать тонко и обжаривать предварительно не нужно ...