Салат суши
Салат суши - интересный слоеный праздничный салат с рыбой и морепродуктами по мотивам популярных роллов.
Ингредиенты:
- Рис - 200 г
- Вода - 500 мл
- Огурец - 150 г
- Лосось - 200 г
- Креветки - 200 г
- Сыр Филадельфия - 160 г
- Авокадо - 3 шт.
- Нори - 0.5 шт.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Уксус для суши - 3 ст.л.
- Соль, сахар, васаби - по вкусу
Инструкции:
- Салат суши - замечательное русское изобретение, не имеющее никакого отношения к японской кухне! Ну, может, кроме названия и пары ингредиентов. Потому что в состав салата суши входят примерно те же продукты, что в роллы Калифорния и Филадельфия - не самые типичные японские топонимы, сами понимаете.
- Но вообще, состав салата суши абсолютно произвольный, главное - идея! А идея его заключается в том, чтобы наесться побольше вкуснятины за один раз, из солидной порции, а не вот этими неприлично маленькими фигнюшками на один укус, которые презирают многие мужчины. Ну, соответственно, и делать салат суши проще: слоями укладываются всяческие вещи, из которых обычно делают суши и роллы. То есть, рис и нори - обязательны. Все нормальные люди скажут, что васаби - тоже обязательно, но я как раз категорически не люблю васаби, поэтому, извиняйте, сделаю без. Вы - как хотите. Конечно же, можно выпустить сыр Филадельфия (или заменить его на майонез). Рисовый уксус для суши очень желателен - традиционная приправа, как никак. Но если у вас его нет - открою секрет: черт с ним, в принципе, рис с достаточным содержанием крахмала должен держаться и без уксуса.
- Салат суши можно делать в любой емкости - хоть в лоточке для студня или выпекания хлеба, хоть в форме для торта, хоть в алюминиевом лоточке из-под мясного хлеба или лазаньи, как у меня. Объем формы - около 800 мл. Риса при таком количестве чуть-чуть остается, но я считаю, пусть лучше останется, чем его не хватит, да?
- Итак, готовим салат Суши слоями с красной рыбой, креветками, авокадо, огурцом и сыром Филадельфия...
- Варим рис для суши (или любой другой клейкий) согласно руководству на упаковке. У меня - 200 г на 500 мл воды, довести до кипения, поварить 10 минут на слабом огне, а потом подержать еще 10 минут на остаточном тепле.
- Пока варится рис, выполняем всякие подготовительные работы.
- Прокладываем форму для салата суши полиэтиленовой пленкой.
- Режем огурец мелкими кубиками.
- Режем красную рыбу.
- Режем авокадо.
- Когда рис приготовился, приправляем его уксусом для суши, солью и сахаром по вкусу.
- Выкладываем в форму поверх пленки слой риса, плотно утрамбовываем. Если вы любите васаби, то этот слой можно смазать васаби или васаби с майонезом.
- Слой мелких креветок (около 100 г).
- Слой сыра Филадельфия.
- Слой авокадо.
- Слой красной рыбы.
- Слой огурцов.
- И завершающий слой риса. Все как следует трамбуем.
- Выливаем на поверхность несколько ложек соевого соуса.
- Ставим салат в холодильник как минимум на полчаса. Можно побольше. После извлечения прижимаем к форме сверху большую сервировочную тарелку, а потом переворачиваем их. Снимаем сначала форму, потом - пленку.
- Берем лист нори, режем его ножницами вдоль, а потом еще на три полосы, тоже вдоль. Короче, они должны получиться длинными и узкими, а не короткими и широкими.
- Ножницами режем узенькие полоски нори прямо над салатом суши. Можно гарнировать его бортик крупными креветками (около 100 г).
- Ну и вот такой солидный салат суши у нас получился: большому куску, как говорится, рот радуется! Тут уж никто не сможет сказать, что ему не нравится эта маленькая фигня...
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
145 кКал
Необыкновенно нежный мягкий и вкусный шоколадный торт можно приготовить на сковороде Торт Негритянка яркий тому пример Готовится просто и относительно быстро ...