Салат «Табуле» с кус-кусом
Салат Табуле часто можно встретить в ресторанах стран ближнего востока и средиземноморья. Основным его ингредиентом является булгур (крупа пшеницы), дополняемый томатами и зеленью петрушки. В качестве заправки используется растительное или оливковое масло, а также лимонный сок. Я лично люблю готовить и подавать этот простой салатик в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, заменяя булгур на кускус, являющийся его аналогом.
Ингредиенты:
- Кускус - 200 г
- Вода: - 400 мл
- Помидоры - 3-4 шт
- Зелень петрушки - 40 г
- Масло ароматное - 50 мл
- Лимон - половинка
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- В глубокое блюдо всыпать 200 грамм кускуса, добавить 0,5 чайной ложки соли черный молотый перец по вкусу.
- Залить кускус 400 мл кипятка (можно взять и больше кускуса, главно соблюдайте пропорцию 1 к 2). Накрыть тарелкой и оставить на 5 минут.
- Через 5 минут крупа впитает всю воду. Просто разрыхлите ее вилкой.
- Как можно мельче нарубить зелень петрушки.
- Помидоры порезать небольшими кубиками.
- В блюдо в кускусу выложить помидоры и зелень. Заправить салат ароматным растительным маслом и соком половинки лимона. Еще раз посолить и поперчить по вкусу.
- Как следует перемешать все ингредиенты и отправить салат для пропитки в холодильник, примерно на 30 минут.
- Готовый салат Табуле можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира - он отлично сочетается с любыми мясными и рыбными закусками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
223 кКал
У каждой хозяйки есть свой идеальный рецепт вкусных котлет Для придания сочности и мягкости в фарш часто добавляют хлеб замоченный в молоке манную крупу овсяные хлопья натертый картофель и даже кабачок Сегодня я предлагаю приготовить котлеты с ...