Салат «Татарская песня» из баклажанов на зиму
Насыщенный по вкусу и яркий по цвету салат на зиму. Хотя при большом желании можно начать его есть и пораньше, если сильно хочется. Приготовьте такую закуску на основе баклажанов, остальные овощи можно назвать классическими для такого рецепта - это помидоры, чеснок, сладкий и острый перцы.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 700 г
- Помидоры - 1 кг
- Перец болгарский, красный - 500 г
- Чеснок - 2 головки
- Острый перец - 1 шт.
- Растительное масло - 50 г
- Уксус 9% - 35 г
- Сахар - 35 г
- Соль - 10 г
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления салата «Татарская песня» из баклажанов на зиму.
- Все овощи хорошо промойте перед приготовлением салата. Помидоры нарежьте крупными дольками, срезая плодоножки.
- Срежьте хвостики с баклажанов, овощи нарежьте также крупными кусочками.
- Помидоры перекрутите в мясорубке, перелейте пюре в кастрюлю, всыпьте туда соль и сахар. Проварите томатный соус 5 минут.
- Затем выложите в кастрюлю баклажаны и влейте растительное масло. Доведите все до кипения.
- Сладкий болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой, полосками.
- Почистите зубчики чеснока, добавьте к ним нарезанный кусочками острый красный перец. От семян острый перец я не чищу. Вы смотрите сами, можете удалить семена, но с ними салат будет более острым.
- Перекрутите в мясорубке чеснок с острым перцем.
- В кипящие баклажаны выложите весь сладкий перец, перемешайте овощи.
- Тушите баклажаны с овощами 30 минут, затем всыпьте острую смесь из чеснока и острого перца. Влейте 9% уксус и перемешайте все овощи.
- Тушите салат еще 5 минут и готово.
- Горячий салат разложите в чистые простерилизованные баночки и закатайте крышками.
- Дайте закуске остыть под теплым одеялом, а затем отправьте на хранение в кладовую - салат «Татарская песня» из баклажанов на зиму готов.
- К столу салат подавайте в охлажденном виде. Такая закуска сможет разнообразить ваш ужин. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
50 кКал
Любителям драников наверняка придется по вкусу этот рецепт картофельной бабки Все просто измельчаем мелко картофель удобным способом куриное филе обжариваем кусочками с луком все соединяем перемешиваем выкладываем в форму и запекаем в духовке ...