Салат «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью

Вариантов салата "Тбилиси" я знаю большое количество, но самый вкусный этот салат, на мой взгляд, - с говядиной. Даже несмотря на то, что говяжье мясо достаточно долго готовится, поверьте, оно того стоит. Салат сочный, хрустящий, в меру калорийный и очень полезный. Его абсолютно смело можно отнести в разряд ПП, он понравится всем приверженцам этого питания.

Ингредиенты:

• Говядина - 400 г
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук стерлинг - 1 шт.
• Фасоль красная в соку - 200 г
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Орехи грецкие - 20 г
• Кинза - несколько веточек
• Соль и перец - по вкусу
• Масло постное - 3 ст.л.
• Уксус винный - 1-2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые продукты для грузинского салата «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью. Говядину я взяла лопатку, она чуть быстрее варится, чем задняя часть. Овощи помойте и обсушите. Откиньте консервированную фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой из чайника.
2. Вскипятите в сотейнике или небольшой кастрюльке воду, выложите в нее говядину. Белок в кипятке сразу свернется, не нужно будет долго собирать темную пену, плюс бульон будет прозрачный, его потом можно будет использовать для приготовления супа, например. Варите мясо минут 50-60 - к сожалению, говядина быстрее не приготовится до мягкого состояния, поэтому всегда отваривайте ее заранее, поскольку она еще и остывает достаточно долго.
3. Лук нарежьте полукольцами. Если у вас обычный репчатый, его можно сбрызнуть винным уксусом и оставить на время мариноваться.
4. Красный болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте соломкой, переложите в миску к луку, туда же добавьте фасоль.
5. Положите обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи, слегка порубленные, посыпьте все приправой хмели-сунели.
6. Остывшую говядину нарежьте соломкой, добавьте в салат.
7. Слегка порубите кинзу, всыпьте ее в миску к остальным ингредиентам, пропустите через пресс чеснок и добавьте в салат, заправьте маслом и винным уксусом, солью и перцем.
8. Перемешайте аккуратно салат и сразу же подавайте к столу.
9. Вкуснейший грузинский салат «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью готов.
10. Очень вкусный. Приятного.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 211 кКал

Чай с тимьяном и яблоком

Любите ароматные напитки Попробуйте чай с тимьяном и ломтиками яблока Очень интересный и актуальный вкус ...