Салат «Тбилиси» с говяжьим сердцем
Ингредиенты:
- Вареное говяжье сердце - 350 граммов;
- Сладкий красный перец - 1 штука;
- Консервированная красная фасоль в с/с - 1 банка;
- Красный лук - 1 штука;
- Кинза - 1 пучок;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Рафинированное растительное масло - 4-5 ст.л.;
- Белый винный уксус - 2 ст.л.;
- Приправа "Хмели-сунели" - 1 ч.л.;
- Черный молотый перец;
- Соль (по желанию) - щепотка.
Инструкции:
- Грузины - приверженцы здорового образа жизни, поэтому в грузинской кухне вы не найдете ни одного салата с майонезом. В качестве салатной заправки используются растительное масло, уксус, кефир или сметана, а салаты готовят из свежих фруктов, овощей, бобовых, зелени, орехов и специй.
- Салат "Тбилиси" - яркий, вкусный и сытный представитель грузинской кухни, в состав которого входят овощи, фасоль, говядина и большое количество зелени и специй. Предлагаю немного поэкспериментировать, заменив говядину на говяжье сердце, и приготовить не менее вкусный салат, чем в оригинальном рецепте.
- Солить салат не обязательно - уксус и специи вполне заменят соль. А если добавить в салат измельченные ядра грецких орехов, то салат получится ещё более сытным.
- Подготовьте необходимые продукты. Перец и кинзу промойте под холодной водой.
- Охлажденное вареное говяжье сердце нарежьте соломкой.
- С консервированной красной фасоли в собственном соку слейте жидкость и промойте фасоль под холодной водой. Откиньте на дуршлаг. Консервированную фасоль можно заменить красной вареной фасолью.
- С перца удалите плодоножку и семена, нарежьте перец тонкой соломкой. Кинзу мелко нашинкуйте. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- Соедините в миске говяжье сердце, овощи, фасоль и зелень. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели и черный молотый перец.
- Заправьте салат растительным маслом и винным уксусом, перемешайте и дайте настояться в холодильнике около получаса.
- Вкусный салат "Тбилиси" с говяжьим сердцем готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
238 кКал
Если любите аромат базилика как я особенно в сочетании со вкусом томатов обязательно попробуйте закатать пару баночек помидоров черри с этой ароматной травкой Помидоры получаются невероятно вкусными и ароматными а еще они совсем не хлопотны в пр ...