Салат «Яхна Тил» (с языком и жареным луком)
Нет ничего проще, чем приготовить узбекский салат с отварным языком и жареным луком. "Тил" в переводе с узбекского - язык. Обычно берут говяжий или телячий языки, они большого размера и салата хватит на всех.
Получается настоящая белковая бомба, что не может не понравиться спортсменам.
Ингредиенты:
- Язык говяжий отварной - 350 г
- Лук репчатый - 150 г
- Майонез - по вкусу
- Перец ч.м., соль - по вкусу
- Зелень любая - по желанию
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимое для салата "Яхна тил". Я покупала уже готовый отварной язык.
- Чтобы сварить язык, зачистите его от жира и слюнных желез, кожицу не снимайте, залейте водой и доведите до кипения. Эту воду слейте и залейте свежей. Уберите пену, добавьте перец горошком, лавровый лист, крепко посолите бульон и варите до мягкости языка. Время варки зависит от его веса и от возраста животного. Обычно говяжий язык варится от 2 часов и дольше. Готовый язык легко протыкается ножом или вилкой. Затем сразу же поместите язык в ледяную воду, чтобы верхняя шкурка легко очистилась. Подробнее с процессом варки говяжьего языка можете ознакомиться по этой ссылке.
- Репчатый лук нарежьте тонкими четверть-кольцами или мельче, по своему желанию.
- Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета.
- Отварной говяжий язык нарежьте тонкой соломкой.
- Соедините обжаренный лук и отварной язык. Поперчите, посолите и сдобрите майонезом, лучше домашним. Зелень добавляйте по желанию.
- Салат "Яхна тил" готов. Приятного!
Время приготовления:
2 ч. 50 мин. :
181 кКал
Из самого полезного и диетического мяса индейки предлагаю приготовить не менее диетические тефтели в сливках в сливочном соусе Сочное нежное блюдо для взрослых и детей на обед или ужин Очень вкусно с картофельным пюре ...