Сальники из куриной печени
Пожарить сальники можно из любой печени, сегодня у меня - куриная. Обязательный компонент для такого блюда - это сало (обычное соленое или копченое - на ваш выбор).
Для большей питательности добавьте в печеночное тесто отварной рис, с ним оладьи будут хорошо держать форму. Сальники из куриной печени с рисом получаются очень мягкими, сочными и вкусными.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 250-280 г
- Сало - 70 г
- Рис - 60 г
- Лук репчатый - 40 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Растительное масло - 40-50 г
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления сальников из куриной печени с рисом - перед вами.
- Заранее отварите рис. Крупу промойте несколько раз и всыпьте в кипящую чуть подсоленную воду. Варите рис в большом количестве воды 15-20 минут, до мягкости. Затем излишки воды слейте, а рис остудите. Для рецепта подходит любой рис - круглый или длинный.
- Куриную печень промойте и вытрите насухо салфетками, срежьте пленки и жилы, нарежьте печень крупными кусочками. Почистите лук, срежьте с сала кожу, нарежьте эти ингредиенты кусочками.
- Перекрутите в мясорубке (или в блендере) куриную печень, лук и сало. В полученный фарш вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте массу.
- Добавьте к печени отварной рис и перемешайте.
- Теперь всыпьте пшеничную муку и перемешайте фарш, чтобы не было комочков. Пусть печеночный фарш постоит минут 10, чтобы в муке выделилась клейковина.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, включив средний огонь. Ложкой наливайте тесто, начните обжаривать оладьи.
- Обжаривайте оладьи с двух сторон до румяной корочки, жарьте по 4-5 минут, чтобы прожарились внутри. После переворачивания можете чуть убавить мощность огня. Таким образом обжаривайте все сальники.
- Готовые сальники из куриной печени подавайте к столу. Блюдо очень вкусное, ароматное и сытное. За счет сала оладьи будут очень сочными и нежными. Вам понравится!
- Подавайте сальники с любым соусом - сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
309 кКал
Котлеты или биточки в духовке а не на сковороде это вкусно и полезно А если добавить к фаршу кабачок будет еще вкуснее и полезнее Кабачок придаст биточкам не только мягкость сочность но и снизит калорийность готового блюда Такие диетические ...