Сало в луковой шелухе

Ингредиенты:

• Сало свежее - 500 г
• Соль крупная без добавок - 6 ст.л.
• Луковая шелуха - 2-3 горсти
• Вода - 1 л
• Чеснок - 1 головка
• Кориандр молотый, паприка молотая - по вкусу
• Перец красный и чёрный - по вкусу
• Базилик, прованские травы - по вкусу

Инструкции:

1. Предлагаю вам ещё один рецепт вкусного сала в луковой шелухе. Такое сало получается очень ароматным и, благодаря использованию луковой шелухи, имеет очень красивый цвет. Будет очень хорошо, если сало попадётся с мясной прослойкой. Сало, приготовленное в луковой шелухе, - это прекрасная закуска как для праздничного стола, так и для посиделок в кругу друзей.
2. Для приготовления сала в луковой шелухе подготовить все продукты по списку. Количество луковой шелухи берём "на глазок", приблизительно две горсти на 500 г сала. Специи для сала также следует выбирать по вкусу. Можно использовать как сборную смесь, так и готовую для засолки сала.
3. В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, когда она закипит, добавить соль. Промыть хорошо луковую шелуху и добавить её в солевой раствор. Кипятить всё вместе 10 минут, пока раствор не получит цвет.
4. Затем в этот раствор выложить сало и варить его 7-8 минут. Не вынимая сало из кастрюли, оставить его в растворе до полного остывания.
5. Затем сало следует извлечь из луковой шелухи, обсушить. Сделать на куске 2-3 надреза не до конца, чтоб сало не развалилось. Смешать специи, измельчить чеснок. Сало натереть чесноком и обвалять в специях.
6. Завернуть сало в пищевую плёнку и убрать на сутки в морозилку.
7. Спустя это время сало извлечь из морозилки, дать немного полежать, пока сало не станет комнатной температуры, снять плёнку и нарезать сало острым ножом.
8. Сало лучше разрезать на куски, так как сразу всё количество вы не используете. Если планируете съесть сало в течение недели, его можно оставить в холодильнике, в противном случае кусочки приготовленного в луковой шелухе сала поместить отдельно в пищевую плёнку и снова убрать в морозилку. Использовать частями по мере необходимости.
9. Сало в луковой шелухе удалось! Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 738 кКал

Пирог из муки зеленой гречки

Мука из зеленой гречки безглютеновая и очень полезна Эта мука обладает достаточно высокой клейкостью поэтому готовить пироги из неё достаточно просто Предлагаю простой рецепт очень вкусного пирога Абрикосы вы можете заменить на персики ананасы ...