Самса с тыквой
Вкусная самса с тыквой из домашнего или покупного слоеного теста. Вкусная домашняя выпечка без яиц к вечернему чаепитию на каждый день.
Ингредиенты:
- Тыква - 600 г
- Лук - 1 шт.
- Масло растительно - 2 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Слоеное тесто для самсы - покупное или домашнее
Инструкции:
- Самса с тыквой получается очень вкусной и сочной. Важно соблюсти баланс соли и сахара в начинке, иначе получится не вкусно. Нужно помнить, что это не сладкие пирожки, в начинке присутствует лук, черный перец, но сладость тыквы все же должна ощущаться.
- Для начинки нам понадобятся такие продукты:
- И приготовленное заранее слоеное тесто для самсы.
- Тыкву нарезать сначала соломкой, а потом поперек мелкими кубиками. Не советую для этих целей использовать терку, начинка склеется и будет совсем не то.
- Лук нарезать тонкими четверть кольцами.
- В растительном масле слегка обжарить лук, достаточно, чтобы он начал отдавать свои ароматы. Добавить мелко нарезанные кубики тыквы, хорошо все перемешать, посолить и добавить сахар. Главная задача, начинку не довести до готовности, а только хорошо все смешать, чтобы вкусы объединились, а соль и сахар растаяли. Несколько раз придется попробовать, пока результат вас устроит. Прогреть все вместе минуты 4 и выключить огонь. Тыква приготовится в духовке.
- Выложить начинку в миску и остудить.
- Улитку теста развернуть и нарезать на одинаковые кусочки.
- Каждый кусочек поставить столбиком и приплюснуть.
- Из каждого кусочка теста раскатать гладкие лепешки. В центр лепешки выложить начинку.
- Сформировать самсу, тщательно защипывая края, чтобы при выпечке начинка не вытекла.
- Выложить самсу на противень, смазать яйцом или сметаной, посыпать чернушкой и выпекать в разогретой духовке до румяного цвета. Температура духовки 200 градусов, время выпечки, примерно, 20 минут. Нужно ориентироваться по своей духовке.
- Готовая самса сначала хрустящая, а потом становится очень мягкой. Тесто изумительное, даже очень тонко раскатанное, оно слоится. Я очень довольна результатом.
- Подавайте самсу сразу же к чаю.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
217 кКал
Идеальный завтрак сытный вкусный и полезный В них можно добавить изюм или курагу А дополнить готовое блюдо можно сметаной или ягодным соусом ...