Сапсо (корейский суп)
Предлагаю вашему вниманию блюдо корейской кухни - сапсо, представляющее собой густой суп. Корейская кухня известна своей лаконичностью. Так и сапсо готовится достаточно быстро и просто. При этом получается очень вкусным, сытным и аппетитным на вид.
Все ингредиенты в нём обжариваются, причём на сухой сковороде, постепенно добавляются один за другим. А потом заливаются водой и на небольшом огне варятся до готовности. К супу подается отварной рис. Едят суп сапсо палочками или ложкой. Всё зависит от густоты супа и от личных предпочтений. Готовят сапсо из мякоти говядины или свинины.
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Капуста белокочанная - 150 г
- Рис - 100 г
- Мука - 1 ст.л.
- Вода - 1 л
- Чеснок - 1-2 зубчик
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Перец красный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите все ингредиенты для приготовления корейского суп сапсо по списку.
- Свинину помойте, высушите салфеткой и нарежьте небольшими полосками. Выложите в миску.
- Насыпьте соль, черный молотый перец, красный молотый перец по вкусу.
- Добавьте измельченный чеснок. Перемешайте мясо со специями и отправьте в холод минимум на час для маринования.
- Маринованное мясо выложите на горячую сухую сковороду.
- Обжаривайте, периодически перемешивая, 10-12 минут.
- Морковь и лук очистите, помойте, нарежьте и добавьте в сковороду к мясу. Обжаривайте со свининой 7-8 минут.
- После добавьте в сковороду капусту, нарезанную соломкой. И жарьте свинину с овощами еще 5-6 минут, перемешивая.
- Выложите мясо с овощами в кастрюлю, налейте воду. Посолите суп и добавьте специи, если нужно.
- Варите сапсо до готовности 15-20 минут на минимальном огне, чтобы все ингредиенты буквально томились. За 5 минут до окончания приготовления, муку разведите в небольшом количестве холодного бульона или воды, влейте в суп и перемешайте.
- Густой корейский суп Сапсо готов.
- Подайте к супу отварной рис. При желании его можно выложить в тарелку.
Время приготовления:
50 мин. :
65 кКал
Блины с рикоттой замечательный десерт для взрослых и детей Сыр придает блинчикам нежный сливочный вкус Готовятся они просто и быстро не требуя больших затрат сил и времени ...