Сарма из лука-порея с говядиной
Ингредиенты:
- Лук-порей - 2 шт;
- Говядина - 400 грамм;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Томатный сок - 1 стакан;
- Орегано - 1 ч.л;
- Перец молотый - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
- Петрушка - 0.5 пучка;
- Масло подсолнечное - для жарки.
Инструкции:
- Наверное многие любят такое блюдо как голубцы или фаршированный перец. Я во всяком случае очень люблю! Совсем недавно встретила блюдо под названием "сарма" и загорелась его приготовить. Сарма популярна в Турции и на Балканах, но готовят её везде по-разному, у каждой хозяйки свой рецепт. Я за основу своего блюда взяла рецепт tanchy, но приготовила его по-своему, учитывая предпочтения своей семьи и наличие продуктов. Фаршировать мы будем лук-порей. Вкус лука-порея придаёт блюду очень интересный и я бы сказала изысканный вкус.
- Для приготовления сармы нам понадобится: говядина, рис, репчатый лук, лук-порей, морковь, томатный сок, орегано, петрушка, перец молотый и соль. Можно также использовать специи для мяса.
- Из говядины, чеснока и половины лука приготовить фарш при помощи комбайна.
- Смешать фарш с промытым рисом, добавить нарезанную петрушку, перец, орегано и соль.
- У лука-порея отрезать белую часть и прорезать её до центра. Наполнить стебли фаршем. Лук-порей замечательно держит форму.
- Вторую половину репчатого лука нарезать, натереть морковь на тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить морковь с луком, добавить томатный сок и прокипятить несколько минут. Порей сложить в кастрюлю, длинные стебли разрезать на 2-3 части и залить томатной заправкой.
- Накрыть кастрюлю крышкой и готовить сарму 35-40 минут. Подавать посыпав зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
148 кКал
...