Сборная солянка с колбасой и маслинами
Солянка заслуженно является популярным блюдом русской кухни. Рецепт супа достаточно гибкий - можно использовать любые мясные продукты, копчености, колбасы, отварной язык. Хорошо, если в составе будет хотя бы три разных мясных продукта, блюдо будет ароматнее, насыщеннее и, конечно, вкуснее.
Ингредиенты:
- Куриные бедра - 2 шт.
- Колбаса в/к - 300 г
- Колбаски охотничьи - 2-3 шт.
- Сосиски - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 1-2 стебля
- Маслины - 50 г
- Каперсы - 1 ст. л.
- Огурец соленый - 3 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Соль, специи по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для сборной солянки с колбасой и маслинами. Вообще, в солянку обычно не кладут ни морковь, ни картофель, но мне кажется, овощами вряд ли можно испортить суп, поэтому добавляю ароматный сельдерей, лук и морковь.
- Для бульона заливаем куриные бедра холодной водой, варим до готовности, в начале варки снимаем пену.
- Тем временем нарежем все мясные составляющие.
- Также нарежем овощи. Каперсы и маслины можно оставить целиком, я измельчаю.
- Отваренную курицу вынимаем, в бульон отправляем овощи, варим минут 15-20, до мягкости. Куриное мясо можно измельчить и добавить в суп, можно использовать для другого блюда.
- К практически готовым овощам отправляем мясные продукты, они готовы, их долго варить не нужно. Также добавляем томатную пасту, каперсы и маслины. Кстати, немного рассола от маслин и огурцов можно для более насыщенного вкуса добавить в суп. Соли я не кладу совсем, а вот пару щепоток сахара добавить рекомендую, это сбалансирует вкус)).
- К сборной солянке с колбасой и маслинами идеально подходят сметана, свежая зелень, долька лимона.
- Приятного аппетита
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
153 кКал
Приготовим идеальный завтрак который можно позволить себе на пути к стройности Этот рецепт меня привлек своей простотой в приготовлении и минимальным набором простых продуктов Ну и времени понадобится 5 10 минут вместе с выпечкой Выпекать их буде ...