Сбризолона (итальянский пирог)
Насладитесь кусочком итальянского пирога Сбризолона с чашечкой кофе или бокалом вина.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 200 г
- Мука кукурузная - 100 г
- Мука миндальная - 200 г
- Мука пшеничная - 400 г
- Разрыхлитель - 6 г
- Ванилин - на кончике ножа
- Сахар - 200 г
- Соль - щепотка
- Желтки куриные - 3 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Ядра миндаля - 100 г
Инструкции:
- Сбризолона (Sbrisolona) - итальянский крошащийся сухой пирог. Родом он из города Мантуя, север Италии. Название Sbrisolona происходит от слова brsa, что дословно означает «крошка». Пирог очень рассыпчатый и хрупкий.
- Этот пирог относится к бедной кухне, т.е. готовится из доступных в том или ином регионе продуктов. Думаю, он доступен и нам.
- Я использовала уже готовую миндальную муку. Если у вас нет таковой, то просто измельчите ядра миндаля в кофемолке, например.
- Готовится пирог очень просто! Просто все измельчается в кухонном комбайне и выпекается. Кстати, руками будет не менее быстро.
- Едят итальянский пирог Сбризолона, отламывая или отрезая от него кусочки.
- Количество ингредиентов надо на 3 круглых формы диаметром 21 см каждая.
- Подготовим продукты по списку.
- В чашу кухонного комбайна загрузить три вида муки, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель.
- Добавьте размягченное сливочное масло, желтки и целое яйцо.
- Измельчите все до образования мокрой крошки. Тесто ни в коем случае не должно собраться в ком.
- Собственно, все, тесто для пирога готово.
- Высыпать его в формы толщиной 1-1,5 см, не более! Тесто не утрамбовывайте!
- Поверх теста произвольно выложить ядра миндаля.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
- Итальянский пирог Сбризолона готов.
- Пирог полностью остудить и лишь потом подавать.
- Приятного чае- и кофепития!
Время приготовления:
35 мин. :
465 кКал
Бывает ли у вас так что вы попробовали новое для себя блюдо и вот оно мое У меня такая любовь приключилась с панкейками на рикотте ...