Щавелевый суп с фасолью

Еще один вариант щавелевого супа можно назвать очень удачным. Кроме всего прочего, в состав ингредиентов добавим фасоль. Обязательно фасоль следует замочить на ночь. Сам суп можно варить как на бульоне, так и на воде. У меня щавель свежий, но можно брать замороженный или консервированный.

Ингредиенты:

• Свежий щавель - 150 г
• Фасоль (у меня красная) - 200 г
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лук зеленый - 4-5 перьев
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Яйцо - 3 шт.
• Вода или мясной бульон - 1.5 л

Инструкции:

1. Соберём необходимые ингредиенты для приготовления щавелевого супа с фасолью. Овощи почистим и помоем. Зелень ополоснем.
2. Заранее выложим фасоль в миску, зальем холодной водой и оставим набухать на ночь.
3. Подготовленную фасоль выложим в кастрюлю, зальем водой (1-5 литра) и поставим вариться до готовности.
4. За это время успеем перебрать и помыть щавель.
5. Поставим вариться яйца до готовности "вкрутую", затем охладим их и очистим от скорлупы.
6. Картофель нашинкуем небольшими кубиками.
7. Щавель порубим произвольно.
8. Нашинкуем мелко зеленый лук.
9. Натрем на крупной терке морковь, мелко нашинкуем лук репчатый.
10. В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченные лук репчатый и морковь - будем пассеровать на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая лопаткой.
11. К этому моменту фасоль уже сварилась, сольем воду и зальем свежей водой или мясным бульоном (1,5 литра). Добавим кубики картофеля и поставим вариться до готовности картофеля - с момента закипания жидкости это примерно 15 минут.
12. Затем добавим пассерованные лук и морковь.
13. Сразу же добавим резаный щавель и зеленый лук, добавим соль, перец. Через 4 минуты снимем кастрюлю с готовым щавелевым супом с плиты.
14. Готовый суп с фасолью и щавелем разложим по порционным тарелкам, в каждую добавим или мелко порубленные яйца, или половинки отварных яиц - по вашему желанию. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 47 кКал

Салат «Женская слабость»

Предлагаю рецепт салата с оригинальным названием Женская слабость Он действительно женский потому что очень нежный сочный легкий и конечно вкусный В нем всего 4 ингредиента выложенные слоями с майонезом которые отлично сочетаются друг с др ...