Щи из маринованной капусты (с мясом)
Очень вкусные щи получаются, если в мясной бульон вместе с остальными ингредиентами добавить маринованную капусту. Предлагаю сварить бульон на свинине - у меня в работе мякоть. Горячие, ароматные щи сытно и вкусно накормят целую семью, а подаем это первое блюдо обязательно со сметаной и мелко порубленной зеленью.
Ингредиенты:
- Капуста маринованная - 500 г
- Свинина (мякоть) - 400 г
- Морковь - 1 шт. (90 г)
- Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
- Картофель - 4-5 шт. (460 г)
- Соль - 1/2 ч.л. ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Смесь перцев - 1/2 ч.л.
- Томатный соус - 2 ст.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Свежая зелень - по вкусу
- Сметана - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для мясных щей с маринованной капустой. Овощи почистим и помоем. Мясо ополоснем в проточной воде.
- Мясо нарежем кусочками среднего размера.
- Выложим кусочки свинины в кастрюлю и зальем водой, поставим на средний огонь вариться. В момент закипания жидкости снимем накипь и убавим огонь до минимального. Продолжим варить бульон под закрытой крышкой 1 час.
- Морковь натрем на крупной терке, лук мелко нашинкуем.
- Картофель нарежем небольшими кубиками.
- В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченные морковь и лук. Обжарим до мягкости овощи, добавим томатный соус.
- Перемешаем и через 5 минут снимем сковороду с плиты.
- В кипящий бульон добавим кубики картофеля.
- Тут же добавим всю маринованную капусту. Будем варить еще 15-20 минут.
- Пробуем капусту на вкус: если она мягкая, то добавляем обжаренные овощи, лавровые листики, специи и соль. Через 8-10 минут кастрюлю с готовыми щами снимаем с плиты.
- Разливаем горячие мясные щи с маринованной капустой по порционным тарелкам, в каждую добавляем мелко порубленную зелень, подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
133 кКал
...