Щи из савойской капусты

Савойская капуста впервые появилась в Италии, в графстве Савойя, что и дало ей такое название. По внешнему виду она очень похожа на белокочанную, но её гофрированные, кучерявые листья более нежные и ароматные. Считается, что она менее жесткая, готовится быстрее белокочанной и более питательная. И хотя у нас в стране савойская капуста не получила широкого распространения, из неё можно приготовить массу вкусных блюд. Предлагаю рецепт щей из этой капусты.
Щи из савойской капусты

Ингредиенты:

  • Куриный бульон - 1,3 л
  • Капуста савойская - 300 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Томатный морс - 150 мл
  • Подсолнечное масло - 30 мл
  • Соль и перец черный молотый - по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

  1. Соберите все ингредиенты для приготовления щей из савойской капусты.
  2. Для приготовления можно использовать любой мясной бульон или сварить щи на воде. У меня был куриный бульон. Напомню, как варить бульон. Курицу или мясо помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. После варите бульон на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли до мягкости курицы или мяса.
  3. Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с бульоном и поставьте на плиту.
  4. Тем временем морковь и лук очистите и помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.
  5. Пассеруйте лук с морковью 7-8 минут на среднем огне.
  6. Затем выложите в кастрюлю и продолжайте варить щи.
  7. Савойскую капусту нарежьте тонкой соломкой.
  8. Когда овощи в кастрюле будут почти готовы, выложите в щи нарезанную савойскую капусту. Добавьте томатный морс или томатную пасту. Подойдут также измельченные любым способом помидоры.
  9. Добавьте лавровый лист, соль и перец черный молотый.
  10. Варите еще 10 минут и выключайте плиту. После добавьте нарезанную зелень и по желанию измельченный чеснок.
  11. Щи из савойской капусты готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин. : 37 кКал

Рыбные наггетсы

Рыбные наггетсы В качестве разнообразия рыбного меню можно приготовить эти замечательные наггетсы Подойдёт белая или красная рыба главное чтобы она была без косточек Хрустящие сочные рыбные кусочки можно есть даже холодными ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Уха из жереха, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!