Щи из свежей капусты

Далеко не каждый суп может похвастаться такой легкостью, как щи. Это замечательное первое блюдо обрело свою популярность еще на Древней Руси, когда его готовили во время поста. На сегодняшний день существует огромное множество способов его приготовления и я хотел бы поделиться одним моим рецептом щей из свежей капусты.

Ингредиенты:

• Куриная грудка с крылом
• Капуста - 300 г
• Картофель - 4-5 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Перец болгарский - 1шт
• Помидор - 1 шт
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Черный перец горошком
• Соль - по вкусу
• Зелень укропа и кинзы

Инструкции:

1. Курицу вымыть, положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, начать снимать пену, пока бульон не станет прозрачным. Далее добавить очищенный цельный картофель. Продолжать варить курицу с картошкой около получаса. Пока готовится куриный бульон, займемся овощами. Нарежем лук, помидор, сладкий перец, морковь натереть на средней терке.
2. Сковороду с оливковым маслом поставить на огонь и обжарить лук до прозрачности.
3. К обжарке добавить морковь и готовить помешивая еще 5 минут.
4. Затем добавить сладкий перец и помидор. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на слабом огне около 10 минут.
5. Капусту нашинковать тонкими полосочками.
6. Тем временем картофель и курица в бульоне должны приготовиться. Вытаскиваем картофель и разминаем его, я для этого использовал специальный пресс.
7. Курицу также извлекаем из бульона, очищаем от костей и кожи и расщепляем на небольшие кусочки.
8. Картофель и курицу возвращаем обратно в кастрюлю с куриным бульоном. Всыпаем капусту, добавляем черный перец горошком и 2 чайные ложки соли. Накрываем крышкой и варим около 10 минут на среднем огне.
9. Далее добавляем в кастрюлю обжаренные на сковороде овощи и приправляем суп мелко нарубленной зеленью. Перемешиваем, накрываем крышкой и через 5 минут выключаем.
10. Щи из свежей капусты полагается подавать со сметаной и хлебом.
11. Приятного аппетита

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 47 кКал

Мясо с грибами и картошкой в духовке

Наверное для многих из нас мясо с грибами и картошкой в духовке самое вкусное и сытное второе блюдо к домашнему обеду или ужину Каждая хозяйка готовит это блюдо со своими секретами Предлагаю как по мне самый несложный способ приготовления аппе ...