Щи с фаршем (из свежей капусты)
Очень вкусные щи получаются, если в процессе приготовления добавить предварительно немного обжаренный мясной фарш. Фарш можно использовать абсолютно любой - на ваш вкус. У меня в работе свиной фарш.
Плюсом будет использование в рецептуре молодых овощей - молодая капуста и картофель ускоряют процесс приготовления и заметно улучшают вкусовые качества итогового блюда.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 400 г
- Фарш мясной - 400 г
- Картофель - 4-5 шт. (500 г)
- Морковь - 1 шт. (95 г)
- Луц репчатый - 1 шт. (70 г)
- Лук зеленый - 20 г
- Соль - 1 ч.л.
- Томатный соус - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Хмели-сунели (или любимые специи) - по вкусу
- Вода - 1.5-2 л
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Сметана - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для щей из свежей капусты с фаршем. Все овощи почистим и помоем. Зеленый лук ополоснем в проточной воде.
- Картофель нарежем кубиками среднего размера.
- Капусту нашинкуем соломкой.
- Лук нарежем произвольно.
- Морковь натрем на крупной терке.
- В кастрюлю зальем 1,5-2 литра воды, доведем до кипения, выложим картофель и капусту. Будем варить до готовности овощей. Пробуем на вкус. У меня капуста молодая, поэтому овощи я варила 15 минут с момента закипания.
- В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченные лук и морковь. Будем обжаривать до мягкости, постоянно помешивая лопаткой.
- Выложим к овощам фарш, перемешаем и будем обжаривать все вместе 7-10 минут.
- Добавим томатный соус, перемешаем и через 5 минут снимем сковороду с фаршем и овощами с плиты.
- Обжаренный фарш с овощами выложим в кастрюлю к картофелю и капусте, добавим лавровые листики, посолим. Дадим покипеть 10 минут.
- Добавим измельченный зеленый лук, перемешаем и через 5 минут снимем кастрюлю с готовыми щами с плиты.
- Разольем горячие щи с фаршем по порционным тарелкам и подадим к столу со сметаной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
64 кКал
Салат с кальмарами и печенью трески можно приготовить двумя способами Эффектнее подать салат в слоёном виде но если не смущает цвет который получается после перемешивания печени трески со светлыми ингредиентами то перемешайте В качестве зап ...