Щи с фасолью и желудками индейки
Ингредиенты:
- Вода - 1,5 л
- Картофель - 4 шт.
- Желудки индюшиные (или что-то из мяса) - 200 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Томатная паста - 0,5 ст. л.
- Фасоль - 100 грамм
- Капуста белокочанная - 0,5 кочана
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Щи (то же самое, что и борщ, только без свеклы и чеснока:)) с фасолью получаются вкусными, и с мясом, и без него. Фасоль как-бы заменяет мясо, делает блюдо сытным. Но у меня были желудки индейки, "пупки", я использовала их для получения бульона.
- Если у вас есть куриная грудка, кусочек свинины, да даже куриные крылышки- берите их, щи получатся вкуснее, чем пустые. Фасоль замочите на ночь, чтобы она быстрее разварилась, ну а остальное нюансы приготовления щей с фасолью вы узнаете из самого рецепта.
- Подготовьте воду, картофель, лук, морковь, растительное масло, томатную пасту, что-нибудь из мясного (курочку, любое мясо, я взяла индюшиные желудки, от них тоже вкусный бульон получается, да и само блюдо в целом тоже не хуже, чем с мясом), фасоль, капусту белокочанную, соль, лавровый лист, молотый перец. Желудки индейки (или другое мясо) нарежьте, помойте, сложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте вымоченную фасоль и варите, пока фасоль не начнёт развариваться.
- Как только вы увидите, что фасоль начинает развариваться, добавляйте картофель (кубики), посолите бульон и варите, пока картофель не станет мягким.
- Пока варятся щи, обжарьте на растительном масле лук (кубиками), морковь (мелкая или крупная тёрка) и томатную пасту. Нарежьте капусту тоненькими полосками как на борщ.
- В щи (с полностью сварившимися картофелем, фасолью и "пупками") добавьте капусту.
- Проварите минут 5-6, до мягкости, затем добавьте зажарку.
- Варите щи с фасолью ещё минут 5, затем добавьте молотый перец, лавровый лист.
- Выключайте плиту, пусть щи как следует настоятся, а затем подавайте.
- Приятного вам аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. :
56 кКал
В последнее время в традиционный рассольник стало модным добавлять ломтик лимона и консервированные маслины или оливки Это конечно усиливает вкус и аромат готового блюда делает его более насыщенным и ярким Рассольник можно сварить на воде и ...