Щи с консервированной фасолью и свежей капустой

Щи станут еще вкуснее, если к привычным ингредиентам добавить консервированную фасоль. Такими щами можно сытно и вкусно накормить большую семью. Сварим сначала бульон - я предлагаю сварить куриный. Бульон можно варить из любых куриных частей - у меня голени. Также для усиления вкуса я использую острую суповую приправу, вы же можете выбрать специи на свой вкус. Капуста у меня молоденькая, а это заметно отражается на вкусе (разумеется, в лучшую сторону) и немного ускоряет процесс приготовления. Консервированную фасоль добавим в самом конце приготовления, так как она по сути уже готова.

Ингредиенты:

• Капуста свежая - 400 г
• Фасоль консервированная - 200 г
• Куриные части (любые) - 400 г
• Картофель - 4-5 шт. (550 г)
• Морковь - 1 шт. (90 г)
• Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
• Томатный соус - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Специи - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Вода - 1,5 л
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Свежая зелень - по вкусу
• Сметана - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для щей с консервированной фасолью и свежей капустой (на курином бульоне). Овощи помоем и почистим. Для куриного бульона я использую голени, которые также ополосну в проточной воде. Баночку с фасолью удобно открыть сразу, слив лишнюю жидкость.
2. Картофель нарежем кубиками среднего размера.
3. Мелко нашинкуем лук.
4. Натрем на крупной терке морковь.
5. Капусту нарежем соломкой.
6. В кастрюлю зальем воду, выложим куриные части и будем варить 45 минут на небольшом огне под закрытой крышкой, при необходимости снимая накипь ложкой.
7. Через 45 минут с момента закипания жидкости выложим в готовый куриный бульон кубики картофеля.
8. Следом добавим капусту, нарезанную соломкой. Варить все вместе будем до готовности капусты. Так как у всех капуста разная, а у меня молоденькая и очень нежная, то время приготовления также будет у всех разным - пробуйте на готовность.
9. В сковороде разогреем растительное масло и выложим сначала измельченный лук, а через 3-4 минуты - натертую морковь. Помешивая, будем пассеровать на небольшом огне до мягкости овощей.
10. Добавим к луково-морковной смеси томатный соус, перемешаем и через 3 минуты снимем сковороду с плиты.
11. В кастрюлю к готовой капусте и картофелю выложим фасоль.
12. Следом добавим пассерованные овощи. Варить будем еще 10 минут. В течение этого времени добавим соль, специи и лавровые листики. Выключим готовые щи и дадим им еще 10 минут настояться под закрытой крышкой.
13. Ароматные, очень вкусные щи с консервированной фасолью и свежей капустой разольем по порционным тарелкам. В каждую тарелку можно добавить мелко порубленную свежую зелень. Подаем к столу со сметаной.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 49 кКал

Соевое мясо по-французски

Соевый текстурат или соевое мясо продукт переработки бобов сои заменитель мяса Предлагаю рецепт приготовления этого мяса по французски Чтобы блюдо подошло для постного или веганского питания вместо обычного твердого сыра возьмите веганский сыр ...