Щи с консервированной фасолью и свежей капустой

Щи станут еще вкуснее, если к привычным ингредиентам добавить консервированную фасоль. Такими щами можно сытно и вкусно накормить большую семью. Сварим сначала бульон - я предлагаю сварить куриный. Бульон можно варить из любых куриных частей - у меня голени. Также для усиления вкуса я использую острую суповую приправу, вы же можете выбрать специи на свой вкус. Капуста у меня молоденькая, а это заметно отражается на вкусе (разумеется, в лучшую сторону) и немного ускоряет процесс приготовления. Консервированную фасоль добавим в самом конце приготовления, так как она по сути уже готова.

Ингредиенты:

• Капуста свежая - 400 г
• Фасоль консервированная - 200 г
• Куриные части (любые) - 400 г
• Картофель - 4-5 шт. (550 г)
• Морковь - 1 шт. (90 г)
• Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
• Томатный соус - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Специи - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Вода - 1,5 л
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Свежая зелень - по вкусу
• Сметана - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для щей с консервированной фасолью и свежей капустой (на курином бульоне). Овощи помоем и почистим. Для куриного бульона я использую голени, которые также ополосну в проточной воде. Баночку с фасолью удобно открыть сразу, слив лишнюю жидкость.
2. Картофель нарежем кубиками среднего размера.
3. Мелко нашинкуем лук.
4. Натрем на крупной терке морковь.
5. Капусту нарежем соломкой.
6. В кастрюлю зальем воду, выложим куриные части и будем варить 45 минут на небольшом огне под закрытой крышкой, при необходимости снимая накипь ложкой.
7. Через 45 минут с момента закипания жидкости выложим в готовый куриный бульон кубики картофеля.
8. Следом добавим капусту, нарезанную соломкой. Варить все вместе будем до готовности капусты. Так как у всех капуста разная, а у меня молоденькая и очень нежная, то время приготовления также будет у всех разным - пробуйте на готовность.
9. В сковороде разогреем растительное масло и выложим сначала измельченный лук, а через 3-4 минуты - натертую морковь. Помешивая, будем пассеровать на небольшом огне до мягкости овощей.
10. Добавим к луково-морковной смеси томатный соус, перемешаем и через 3 минуты снимем сковороду с плиты.
11. В кастрюлю к готовой капусте и картофелю выложим фасоль.
12. Следом добавим пассерованные овощи. Варить будем еще 10 минут. В течение этого времени добавим соль, специи и лавровые листики. Выключим готовые щи и дадим им еще 10 минут настояться под закрытой крышкой.
13. Ароматные, очень вкусные щи с консервированной фасолью и свежей капустой разольем по порционным тарелкам. В каждую тарелку можно добавить мелко порубленную свежую зелень. Подаем к столу со сметаной.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 49 кКал

Чиа пудинг с персиком

Отличный вариант вкусного и полезного завтрака Такой вариант завтрака обеспечит вас не только витаминами но еще и поднимет настроение от ярких вкусов ...