Щи с копчеными ребрышками и свежей капустой

Одним из самых любимых вариантов обеденных супов в моей семье являются щи из свежей капусты на базарных копченых ребрышках. В сезон молодых овощей очень советую приготовить этот суп, ведь он абсолютно точно придется по вкусу вашим домашним мужчинам, особенно со свежим хлебушком и ложкой домашней сметаны.

Ингредиенты:

• Копченые ребра - 700 г
• Картофель - 300 г
• Капуста - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сельдерей - 1 черешок
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - 1 шт.
• Томатный соус - 30 г
• Петрушка - несколько веточек
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите все необходимые продукты для щей с копчеными ребрышками и свежей капустой. Овощи почистите, помойте, стряхните лишнюю воду.
2. Ребра режьте не только по кости, мясо между ними тоже можно вырезать и нарезать его мелким кубиком. Переложите копченые ребрышки в кипящую воду и варите на умеренном огне минут
3. Поскольку щи на копченых ребрах получаются достаточно жирными, то лишнее масло нам тут не нужно и лук с морковью в этом варианте мы обжаривать не будем. В процессе отваривания ребер всыпьте нарезанный лук, а спустя 10 минут положите морковь.
4. Нарежьте картофель средним кубиком, переложите в кастрюлю, варите еще 10 минут.
5. В процессе варки весь лишний жир с копченых ребер всплывет тонкой пленкой, аккуратно соберите его с поверхности ложкой.
6. Нашинкуйте тонко молодую капусту, переложите ее в кастрюлю, добавьте измельченный сельдерей, раздавленный чеснок и лавровый лист. Долейте воды до верха кастрюли, варите на тихом огне еще 10 минут.
7. Положите любимый томатный соус для кислоты и цвета, посолите суп и поперчите по вкусу, варите минут При желании можно влить ложку любого 6% уксуса, если кислоты соуса недостаточно будет.
8. Нарубите свежую петрушку, всыпьте ее в кастрюлю, перемешайте суп и выключите плиту. Обязательно дайте настояться готовым щам перед подачей минут
9. Вкусные, сытные и очень ароматные щи с копчеными ребрышками и свежей капустой готовы. Подавайте со ржаным хлебом, а если не боитесь лишних калорий, то можно в каждую порцию положить ложку базарной сметаны.
10. Вкусные, очень сытные и ароматные. Приятного.

Время приготовления: 1 ч. : 88 кКал

Кокосово-сахарные синнабоны

Ценность этих булочек не только в тесте но и в креме Также карамель и орех Пекан Результат впечатляет Но повторить этот шедевр трудно ...