Щи с солеными огурцами и свежей капустой

Для этого простого в приготовлении супа можно использовать как солёные, так и маринованные огурцы. Вкус готового блюда при этом будет отличаться, но совсем немного. Для еще более ярко выраженного вкуса можно добавить в кастрюлю около 100 миллилитров огуречного рассола. Томаты можно заменить 1 чайной ложкой томатной пасты или 1 столовой ложкой любого томатного соуса. А чтобы ещё больше снизить калорийность щей, откажитесь от добавления картофеля.

Ингредиенты:

• Картофель - 80 г
• Капуста молодая - 170 г
• Перец болгарский - 40 г
• Огурцы солёные - 85 г
• Помидоры - 60 г
• Морковь - 20 г
• Лук репчатый - 20 г
• Вода (бульон) - 1,5 л
• Масло подсолнечное - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец душистый горошком - 2 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Чтобы приготовить щи с солёными огурцами и свежей капустой, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Овощи вымойте и очистите.
2. Налейте в кастрюлю воду (или бульон) и добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите картофель на среднем огне около 10 минут после закипания жидкости.
3. Тем временем подготовьте зажарку. Для этого обжарьте до мягкости на подсолнечном масле мелко нарезанный лук, натёртую на мелкой тёрке морковь и мелко нарезанные помидоры.
4. В кастрюлю добавьте измельчённый болгарский перец.
5. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, чеснок натрите на мелкой тёрке. Добавьте лавровый лист и душистый перец горошком.
6. Огурцы также порежьте тонкой соломкой, добавьте в кастрюлю зажарку, посолите и поперчите по вкусу. Варите щи с солеными огурцами и свежей капустой ещё 5-7 минут, чтобы капуста стала мягкой.
7. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 38 кКал

Баклажаны по-пармски

Не знаю решусь ли я приготовить снова баклажаны по пармски но эта вкуснейшая итальянская горячая закуска просто сводит с ума любителей баклажанов и сыра В этой закуске нет ничего сложного но готовить её не быстро а часто не хочется сильно замора ...