Щи с солеными огурцами и свежей капустой
Для этого простого в приготовлении супа можно использовать как солёные, так и маринованные огурцы. Вкус готового блюда при этом будет отличаться, но совсем немного. Для еще более ярко выраженного вкуса можно добавить в кастрюлю около 100 миллилитров огуречного рассола. Томаты можно заменить 1 чайной ложкой томатной пасты или 1 столовой ложкой любого томатного соуса. А чтобы ещё больше снизить калорийность щей, откажитесь от добавления картофеля.
Ингредиенты:
- Картофель - 80 г
- Капуста молодая - 170 г
- Перец болгарский - 40 г
- Огурцы солёные - 85 г
- Помидоры - 60 г
- Морковь - 20 г
- Лук репчатый - 20 г
- Вода (бульон) - 1,5 л
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец душистый горошком - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить щи с солёными огурцами и свежей капустой, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Овощи вымойте и очистите.
- Налейте в кастрюлю воду (или бульон) и добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите картофель на среднем огне около 10 минут после закипания жидкости.
- Тем временем подготовьте зажарку. Для этого обжарьте до мягкости на подсолнечном масле мелко нарезанный лук, натёртую на мелкой тёрке морковь и мелко нарезанные помидоры.
- В кастрюлю добавьте измельчённый болгарский перец.
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, чеснок натрите на мелкой тёрке. Добавьте лавровый лист и душистый перец горошком.
- Огурцы также порежьте тонкой соломкой, добавьте в кастрюлю зажарку, посолите и поперчите по вкусу. Варите щи с солеными огурцами и свежей капустой ещё 5-7 минут, чтобы капуста стала мягкой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
38 кКал
Предлагаю заготовить капусту в томатном соке на зиму предварительно нашинковав ее соломкой Это очень простая заготовка упростит вам приготовление первых блюд например борща или щей Всего лишь потребуется три ингредиента и час вашего времени Пр ...