Сдобное дрожжевое тесто для пирогов в духовке
Быстрый и проверенный способ приготовления сдобного дрожжевого теста для пирогов в духовке.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с – 3,5 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Дрожжи быстродействующие – 1,5 ч.л.
- Масло сливочное – 3 ст.л.
Инструкции:
- Хочу вам предложить рецепт очень простого сдобного дрожжевого теста для пирогов в духовке. Сдобное тесто, приготовленное безопарным способом, отличается от «простого» дрожжевого теста составом ингредиентов и качеством на выходе.
- Изделия из теста с добавлением яиц, сливочного масла и молока получаются особенно вкусными и нежными.
- Чтобы замес теста был для хозяйки в радость, начните приготовление с утра. К обеду ваше сдобное тесто превратится в податливый «инструмент» для выпечки пирогов. Для получившегося колобка подойдет сладкая, рыбная, мясная и любая другая начинка.
- Продукты берутся из списка. Молоко и яйца необходимо заранее довести до комнатной температуры. Сливочное масло – растопить, муку для насыщения кислородом – просеять.
- В замесочную миску вливается теплое молоко.
- Немного соли – для вкуса.
- Немного сахара. Чтобы не замедлить процесс брожения, сахарного песка потребуется не больше столовой ложки.
- Далее в молоко вводятся теплые куриные яйца.
- Ингредиенты перемешиваются венчиком.
- После чего в жидкую массу вводится просеянная мука.
- В горке с мукой делается небольшое углубление, куда всыпаются быстродействующие дрожжи.
- Начните замес теста венчиком.
- В процессе замешивания в тесто вводится теплое сливочное масло.
- Теперь перейдите на ручной замес теста. Тесто не должно прилипать к рукам. По необходимости «на подпыл» вводится малая порция муки.
- На выходе мы имеем мягкий, но хорошо вымешанный колобок сдобного дрожжевого теста.
- Но это еще не всё! Тесто для брожения отправляется на три часа в тепло. При этом миска с колобком накрывается тканью или полотенцем. Ждем, когда колобок увеличится в объеме втрое.
- Далее сдобное дрожжевое тесто для пирогов в духовке обминается, подкатывается и переносится на поверхность стола для работы.
Время приготовления:
4 ч. :
252 кКал
...