Сдобные дрожжевые булочки с сахарным сиропом
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Молоко - 120 мл
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Сливочное масло - 30 г
- Сахарный песок - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
- Ванилин - щепотка
- Соль - щепотка
- Сахарный песок - 100 г
- Вода - 30 мл
- Лимонный сок - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подогреть молоко до тёплого состояния, добавить туда дрожжи и 2 ст.л. сахарного песка из общего количества. Перемешать, накрыть плёнкой, сделать дырочки зубочисткой и оставить на 20 минут.
- Дрожжевая болтушка должна хорошо увеличиться в объёме и запузыриться.
- Яйцо взбить венчиком с оставшимся сахаром в пену, ввести туда растопленное и остывшее сливочное масло.
- Хорошо перемешать до однородного состояния.
- Муку просеять горкой, сделать углубление, вылить туда дрожжевую болтушку, яичную смесь, добавить соль и ванилин, начать вымешивать вилкой, потом руками. Если муки мало - подсыпать немного, но не забивать тесто, оно должно оставаться воздушным.
- Накрыть миску плёнкой и оставить в тёплом месте для подъёма на часик.
- Оно должно увеличиться в объёме минимум в 2 раза.
- Затем тесто обмять, разделить на 10 равных комочков. Каждый раскатать в круг и разделить на 4 части.
- Затем у каждого сегмента немного подогнуть широкую часть.
- Сложить все 4 штуки друг на друга.
- При помощи бамбуковой палочки прижать середину, чтобы части соединились.
- Перевернуть и сделать то же самое с другой стороны.
- Затем развернуть булочку.
- Соединить все части в нижней точке и сформировать булочку.
- Выложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть плёнкой и оставить для расстойки на 20 минут.
- Затем смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на
- В это время сварить сироп. Для этого смешать в ковшике воду, сахар и лимонный сок, варить на медленном огне до полного растворения сахара.
- Горячие булочки достать из духовки.
- Смазать тёплым сахарным сиропом, использую силиконовую кисточку.
- Остудить и подавать к чаю или кофе. Сдобные дрожжевые булочки с сахарным сиропом получаются нежными, пышными и невероятно вкусными.
- Всем приятного чаепития!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
291 кКал
Предлагаю рецепт оригинальной заготовки кабачков на зиму По вкусу она напоминает шашлык К столу подается на закуску или в качестве гарнира к мясу птице ...