Сдобный пирог с капустой

Сдобный, дрожжевой пирог с капустой - классика кулинарии. Это всегда отличный перекус; вкусная, сытная закуска; замена хлеба к любым первым блюдам, бульонам, а также дополнение к чаю.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 400-450 г
• Молоко - 200 мл
• Дрожжи свежие прессованные - 20 г
• Масло сливочное - 70 г
• Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирога)
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Капуста белокочанная - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления сдобного пирога с капустой в духовке.
2. В миску раскрошите дрожжи.
3. Налейте теплое молоко, насыпьте сахар и перемешайте.
4. Сливочное масло растопите, немного охладите, добавьте в миску. Разбейте яйцо, перемешайте.
5. Насыпьте соль и постепенно добавьте просеянную муку.
6. Сначала тесто перемешивайте в миске ложкой. Затем выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесите достаточно крутое, но мягкое тесто, не липнущее к рукам.
7. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и отправьте в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме.
8. А пока тесто подходит, займитесь начинкой. Лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте 5-6 минут. Затем добавьте нарезанную соломкой капусту. Посолите, поперчите, налейте 70-80 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до готовности, периодически перемешивая.
9. Достаньте тесто из миски, обомните и раскатайте в прямоугольник размером приблизительно 45х25 сантиметров.
10. Выложите начинку на тесто. Края теста без начинки обрежьте, отступая на 2 сантиметра. Поднимите их вверх на начинку и хорошо залепите.
11. Тесто без начинки нарежьте на 24 полоски. Каждые 3 полоски заплетите косичкой.
12. Так поступите со всеми полосками. Затем накройте косичками начинку и подверните их под пирог.
13. Пирог накройте пленкой и дайте расстояться при комнатной температуре 30-35 минут. Затем смажьте разболтанным яйцом.
14. Выпекайте сдобный пирог с капустой в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 45-50 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
15. Готовый пирог достаньте из духовки, накройте полотенцем и дайте ему остыть. После нарежьте и подавайте к столу.

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. : 198 кКал

Запеченный молодой картофель с сыром сулугуни

Вкусная и ароматная картошка на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо ...