Сельдь на пару
Кто сказал, что селедка - это только "шуба" и форшмак? Сегодня на ужин у нас наиполезнейшая селедка на пару! Одна из самых недорогих морских рыб является одной из самых полезных для здоровья. А селедка в пароварке - еще и диетическое блюдо! Так что у вас есть масса поводов попробовать такой вариант приготовления сельди!
Ингредиенты:
- Сельдь свежемороженая - 1 шт. (320 г)
- Морковь - 180 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все продукты по списку и приступим к приготовлению сельди на пару в пароварке.
- Селедка на пару может быть приготовлена как соло, так и с какими-то овощами. Я сегодня в качестве гарнира буду использовать обычную морковь.
- Морковку очистите и нарежьте тонкими кружочками. Именно тонкими, чтобы они успели приготовиться в пароварке вместе с сельдью.
- Селедку выпотрошите, отрежьте голову и тщательно выскоблите чёрную плёнку из брюшка. Ополосните селедку внутри и снаружи.
- Затем острым ножом сделайте на тушке с обеих сторон надрезы через каждые полсантиметра. Посолите и поперчите селедку по вкусу со всех сторон, в брюшко вложите лавровый листик.
- Надрезы надсекут мелкие косточки и вам будет приятнее есть селёдку, это во-первых. А ещё в эти надрезы лучше проникнут соль и перец, плюс с надрезами рыба приготовится быстрее.
- Я буду готовить селедку в наплитной пароварке-кастрюле.
- На решетку пароварки выложите кружочки моркови, а сверху положите приправленную селедку. Кстати, морковь убережёт рыбу от прилипания к решётке, и её будет легче достать потом из пароварки.
- Вскипятите в кастрюле воду, установите решётку пароварки на кастрюлю с кипящей водой, накрыв всё крышкой.
- Сельдь на пару готовится довольно быстро, 15-20 минут, в зависимости от размера.
- 15 минут прошли и у нас всё готово!
- Переложите паровую сельдь вместе с морковью на тарелку и дополните ломтиком лимона.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
115 кКал
...