Семга в горшочках

Рецепт приготовления филе семги в духовке в горшочках с овощами.
Семга в горшочках

Ингредиенты:

  • Семга - 1 стейк около 300 г
  • Картофель - от 3 шт.
  • Лук - 1 головка
  • Шампиньоны - 1-2 шт. по желанию
  • Сыр - от 50 до 100 г
  • Сливочное масло - около 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Вода - около 1 стакана
  • Дрожжевое тесто - до 300 г

Инструкции:

  1. Мне очень нравится семга, приготовленная с картофелем и другими овощами в горшочках в духовке. Такое жаркое с рыбой получается очень вкусным, ароматным и долго не остывает при подаче на стол, что особо подходит для застолья с семьей или друзьями.
  2. Сыр для блюда нужен тех сортов, которые хорошо плавятся (моцарелла, сулугуни, плавленый сливочный и т.п.). Он придаст вкусный сливочный оттенок бульону, а при существенном его количестве картошка получится как бы в соусе.
  3. Для приготовления семги в горшочках подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
  4. Из одного стейка семги буду готовить два горшочка, т.е. две порции. Не лишним будет дополнительный горшок, в котором запечется картофель. Вдруг кому-то покажется мало гарнира...
  5. Хорошо смажьте горшочки изнутри сливочным маслом, практически натрите им. На дно каждого горшочка положите кусочки репчатого лука и слегка посолите.
  6. По желанию в каждый горшок или для любителей добавьте кусочки шампиньона.
  7. Сверху уложите картофель, нарезанный средним кубиком.
  8. Добавьте ломтик сыра и кусочек сливочного масла, закройте крышкой или фольгой и отправьте в духовку. Включите 180-200 градусов и оставьте горшочки с овощами примерно на полчаса запекаться.
  9. За это время по желанию можно приготовить дрожжевое тесто на сухих быстродействующих дрожжах, из которых делается съедобная вкусная крышка на горшочки...
  10. А главное, нужно подготовить филе семги! Срежьте с куска или со стейка семги кожу, удалите хребет и все кости и нарежьте филе на куски.
  11. К практически готовой картошке добавьте сверху горшка семгу, чуток посолите.
  12. Не утапливайте куски рыбы, пусть остается сверху и готовится как бы на пару, обогащая своим соком бульон.
  13. Снова закройте горшочки крышками (фольгой) или замените их на лепешки из теста! Я этого не планировала... Руки как-то сами по-быстрому замесили элементарное тесто, как для пиццы.
  14. Готовьте жаркое ещё 20-30 минут.
  15. Подавайте семгу в горшочках, и пусть её едят, как нравится: либо прямо из горшочков, либо переложив в миски.
  16. "Хлебные крышечки" отлично подходят к этому блюду. Свежеиспеченные, ароматные, пышные, мягкие, они так и просятся, чтобы их обмакнули в насыщенный бульон... И ржаной хлеб тоже весьма в тему!
  17. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. : 134 кКал

Кабачковый крем-суп

Кабачковый крем-суп Вкусный овощной суп пюре из кабачков с картофелем и луком ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Котлеты с черносливом, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!