Шахматный торт

Ингредиенты:
- Мука - 225 г
- Яйцо - 6 шт.
- Холодная вода - 4,5 ст.л.
- Сахар - 300 г
- Какао - 9 ст.л.
- Ванильный сахар - 1,5 пакетика
- Разрыхлитель - 3 ч.л.
- Растительное масло - 4,5 ст.л.
- Сливки - 600 мл
- Творог - 750 г
- Лимонный сок - 6 ст.л.
- Желатин быстрорастворимый - 23 г
- Сахар - 225 г
- Молоко - 190 мл
- Ванильный сахар - 2 пакетика
Инструкции:
- Сложные и долгие торты готовлю очень редко. Появился повод и я решилась на шахматный торт, так как давно на него смотрела. Торт интересный в приготовлении и не такой сложный, как я себе представляла. Очень вкусный и интересный в разрезе, гостей удивила.
- Чтобы приготовить торт в виде шахматной доски, подготовьте продукты по списку.
- Белки отделить от желтков, белки взбить миксером с холодной водой до пышной пены.
- Взбивая добавить желтки к взбитым белкам и сахар. Ввести просеянную муку с разрыхлителем и взбивать пока тесто станет однородным.
- Добавить какао и растительное масло. Размешать лопаткой аккуратно до однородности. Тесто не должно опасть.
- Форму для торта застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Пока торт печется, подготовить крем: желатин развести в воде, инструкция есть на упаковке.
- Творог, сахар, молоко, лимонный сок взбить блендером.
- Торт испекся, достать из духовки и охладить.
- Разрезать торт на два коржа.
- Верхний корж нужно разделить на одинаковые по толщине кольца. Я от края коржа отступала 2 см и делала наметки, после ножом по меткам ровно отрезала.
- В творожную массу добавить растворенный желатин, перемешать.
- Сливки взбить с ванильным сахаром и добавить к творожно-желатиновой массе, перемешать.
- Нижний корж положить на блюдо и поставить кольцо от формы, чтобы крем не растекался пока застынет.
- Смазать корж кремом.
- Выложить кольца коржа чередуя через один. Выложить 1, 3 и 5 кольцо.
- Кремом заполнить пустое пространство между кольцами с помощью ложки или кондитерского шприца.
- Оставшиеся кольца поставить на торт сверху творожного крема.
- Заполнить кремом оставшиеся пустоты и смазать полностью сверху. У меня крем оказался жидковат и стек по сторонам. Поставить торт в холод и дать застыть.
- Из бумаги сделать шаблон для украшения торта. Нарезать полоски толщиной 1,5-2см, выложить на торт в шахматном порядке.
- Какао посыпать сверху торта.
- Получится шахматная доска. Торт поставить в холод и дать настояться в течение 6-8 часов.
- Шахматный торт готов.
- Приятного аппетита!
Джем из абрикосов и персиков

-
1 ч. : 178 кКал
- Посмотреть рецепт