Шахматный торт

Ингредиенты:

• Мука - 225 г
• Яйцо - 6 шт.
• Холодная вода - 4,5 ст.л.
• Сахар - 300 г
• Какао - 9 ст.л.
• Ванильный сахар - 1,5 пакетика
• Разрыхлитель - 3 ч.л.
• Растительное масло - 4,5 ст.л.
• Сливки - 600 мл
• Творог - 750 г
• Лимонный сок - 6 ст.л.
• Желатин быстрорастворимый - 23 г
• Сахар - 225 г
• Молоко - 190 мл
• Ванильный сахар - 2 пакетика

Инструкции:

1. Сложные и долгие торты готовлю очень редко. Появился повод и я решилась на шахматный торт, так как давно на него смотрела. Торт интересный в приготовлении и не такой сложный, как я себе представляла. Очень вкусный и интересный в разрезе, гостей удивила.
2. Чтобы приготовить торт в виде шахматной доски, подготовьте продукты по списку.
3. Белки отделить от желтков, белки взбить миксером с холодной водой до пышной пены.
4. Взбивая добавить желтки к взбитым белкам и сахар. Ввести просеянную муку с разрыхлителем и взбивать пока тесто станет однородным.
5. Добавить какао и растительное масло. Размешать лопаткой аккуратно до однородности. Тесто не должно опасть.
6. Форму для торта застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
7. Пока торт печется, подготовить крем: желатин развести в воде, инструкция есть на упаковке.
8. Творог, сахар, молоко, лимонный сок взбить блендером.
9. Торт испекся, достать из духовки и охладить.
10. Разрезать торт на два коржа.
11. Верхний корж нужно разделить на одинаковые по толщине кольца. Я от края коржа отступала 2 см и делала наметки, после ножом по меткам ровно отрезала.
12. В творожную массу добавить растворенный желатин, перемешать.
13. Сливки взбить с ванильным сахаром и добавить к творожно-желатиновой массе, перемешать.
14. Нижний корж положить на блюдо и поставить кольцо от формы, чтобы крем не растекался пока застынет.
15. Смазать корж кремом.
16. Выложить кольца коржа чередуя через один. Выложить 1, 3 и 5 кольцо.
17. Кремом заполнить пустое пространство между кольцами с помощью ложки или кондитерского шприца.
18. Оставшиеся кольца поставить на торт сверху творожного крема.
19. Заполнить кремом оставшиеся пустоты и смазать полностью сверху. У меня крем оказался жидковат и стек по сторонам. Поставить торт в холод и дать застыть.
20. Из бумаги сделать шаблон для украшения торта. Нарезать полоски толщиной 1,5-2см, выложить на торт в шахматном порядке.
21. Какао посыпать сверху торта.
22. Получится шахматная доска. Торт поставить в холод и дать настояться в течение 6-8 часов.
23. Шахматный торт готов.
24. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. : 225 кКал

Джем из абрикосов и персиков

Предлагаю заготовить на зиму замечательный абрикосово персиковый джем который отлично подойдет с кусочком хлеба тостом или гренкой к кофе или чаю А также пригодится в приготовлении пирожков пирогов и тортов ...