Шакшука с кабачками
Необычный вариант восточной яичницы с добавлением кабачков. Наряду с помидорами и луком в данном рецепте используются кабачки. Именно они придают шакшуке необычную структуру и насыщенный вкус. Также для аромата добавьте немного чеснока - здесь он не будет лишним. Подавайте такую яичницу на завтрак - это вкусно, сытно и полезно!
Ингредиенты:
- Яйца куриные - 3 шт.
- Кабачки - 180 г
- Помидоры - 250 г
- Лук репчатый - 40 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 35 г
- Сливочное масло - 20 г
- Соль, черный перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления шакшуки с кабачками.
- Кабачки сполосните и срежьте хвостики, овощи нарежьте средними кубиками. Желательно для шакшуки использовать молодые кабачки - они нежные и вкусные.
- Почистите лук и чеснок. Лук нарежьте средними кубиками, а чеснок - мелкими кусочками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожуру и нарежьте их кубиками.
- Разогрейте два вида масла - растительное и сливочное, всыпьте кабачки с луком и обжаривайте их 2-3 минуты, добавив соль и черный молотый перец по вкусу.
- К кабачкам выложите помидоры и чеснок, все перемешайте. Добавьте еще немного специй.
- Тушите овощи на небольшом огне 5 минут, чтобы выделился сок. Сочные томаты сделают свое дело.
- Теперь сделайте углубления в овощной смеси, отодвигая овощи лопаткой, и туда вбейте куриные яйца, стараясь не повредить желток. Яйца посолите и поперчите по вкусу.
- Готовьте яичницу на небольшом огне еще 2-3 минуты, до готовности белков. При желании желтки могут остаться жидкими - это будет вкусно. Готовую шакшуку с кабачком присыпьте мелко рубленной зеленью, например, петрушкой, и подавайте к столу.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
121 кКал
Простой салат из доступных ингредиентов Одна из разновидностей этого салата с ветчиной Но её можно заменить на курицу телятину или свинину Вкусный салат для повседневного меню ...