Шарики из куриной грудки с сыром
На праздничном столе такая закуска будет совсем не лишней, шарики очень симпатично смотрятся на блюде, ну а подать их можно к белому вину.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки - 200 г
- Сыр - 60 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Укроп - 15 г
- Кресс-салат - 15 г
- Майонез - 1,5 ст.л.
- Куркума - 1/2 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Смесь перцев - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления закусочных шариков из курицы с сыром.
- Филе грудки опустите в кастрюлю, залейте холодной водой. добавьте смесь перцев и лавровый лист, поставьте на сильный огонь и варите до закипания. Как только закипит, убавьте огонь на умеренный, снимите пену и варите около 20 минут.
- Сварите яйцо вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
- Совет!Не варите долго грудку, она будет сухой и невкусной.
- Извлеките куриное филе из бульона, полностью остудите, нарежьте на средние куски, выложите в чашу блендера и измельчите. Если нет блендера, пропустите через мясорубку с насадкой для мелкого помола.
- Выложите куриную массу в миску, добавьте сыр, натертый на мелкой терке.
- Отделите желток от белка, натрите белок на мелкой терке и выложите в салатник. Зелень промойте под проточной водой, обсушите, мелко нарежьте и разделите на две части, одну часть выложите в миску.
- На данном этапе можно добавить тертый чеснок.
- Заправьте майонезом, добавьте соль и куркуму, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики - из этого количества получается 6-8 штук.
- В отдельную миску выложите оставшуюся часть зелени, добавьте желток, натертый на мелкой терке, и перемешайте, это будет панировка для куриных шариков.
- Обваляйте шарики в панировке.
- Разложите на сервировочном блюде, украсьте свежей зеленью и овощами.
- Вкусные, аппетитные шарики из куриной грудки с сыром готовы. Подают их сразу или охлажденными.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
194 кКал
Чтобы придать известной и популярной поленте новый уникальный вкус добавьте в нее натертый сыр Пармезан Блюдо приобретет яркий сливочный аромат и даже будет слегка тянуться Приготовить поленту вы можете как на воде так и на молоке или буль ...