Шарлотка с яблоками и меренгой

Если вам уже надоели обычные шарлотки с различными добавками, то приготовьте шарлотку с меренгой! От такого десерта в восторге не только взрослые, но и дети! Благодаря запеченной меренге выпечка на вкус получается более сочной. Меренга отлично держит форму и запекается, но очень быстро подгорает. Поэтому не создавайте из нее высокие пики или шапочки - они подрумянятся быстрее, чем взбитая основа.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Мука пшеничная - 120 г
• Соль - 1 щепотка
• Яблоко - 1-2 шт.
• Масло растительное - 1 ч.л. (для смазывания формы)
• Яичный белок - 2 шт.
• Сахар - 60 г
• Соль - 1 щепотка

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания пышной и воздушной шарлотки с яблоками и меренгой.
2. Куриные яйца вбейте в емкость кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахарный песок и соль. Взбейте все на самой высокой скорости техники в пышную пену примерно 3-4 минуты.
3. Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее в тесто аккуратными движениями. Ни разрыхлитель, ни соду добавлять в тесто не нужно. На этом же этапе разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму растительным маслом.
4. Выложите приготовленное тесто в форму. Промойте яблоко и разрежьте его на части, вырезая семенные блоки. Если плод мелкий, то используйте два яблока. Нарежьте очищенную мякоть ломтиками и выложите на тесто. Поместите форму в духовку на 20-25 минут.
5. Как только увидите, что шарлотка уже подрумянилась, то взбейте яичные белки с солью примерно 1-2 минуты, а затем всыпьте по частям сахарный песок и взбейте еще 2 минуты. Вы получите отличную меренгу, которая будет держаться на венчике. Помните, что если вы взбивали в этой чаше куриные яйца, то сначала нужно все промыть и просушить полотенцем, иначе белки не взобьются!
6. Извлеките готовую шарлотку из духовки - посмотрите какая она красавица!
7. Выложите на нее сверху взбитую меренгу. Да-да, прямо на горячий пирог! Я делала это с помощью обычной столовой ложки. По желанию можете сформировать любой узор из меренги или пики. Поместите снова в духовку и запеките еще 3-4 минуты максимум. Следите за взбитой массой - она очень быстро может подгореть! Извлеките пирог из духовки и дайте слегка остыть. А после извлеките и из формы, подрезая края ножом.
8. При подаче нарежьте шарлотку с яблоками и меренгой на порционные кусочки. Ну и, конечно же, не забудьте про чай, кофе!
9. Приятного вам!

Время приготовления: 40 мин. : 213 кКал

Филе судака, запеченное в духовке

Этот рецепт приготовления филе судака может пригодиться вам когда будете планировать меню для праздничного стола Кусочки рыбы под ароматной корочкой в качестве горячего блюда будут идеальным вариантом для любых праздников Это и вкусное и очень ле ...