Шарлотка с яблоками и нектаринами
Если в тесто для шарлотки добавить сметану, то получится тот же пирог, только с другой структурой. Она будет немного плотнее, чем у шарлотки на взбитых яйцах, но при этом останется сочной и пористой.
Кроме яблок и нектаринов, можно использовать любые другие фрукты и ягоды.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сметана 20% - 150 г
- Сахар - 150 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 220 г
- Нектарин - 2 шт.
- Яблоки - 2 шт.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления шарлотки с яблоками и нектаринами. Фрукты заранее помойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Пшеничную муку вместе с разрыхлителем просейте через мелкое сито, чтобы насытить их кислородом и избавиться от всевозможного мусора.
- В чистую сухую миску вбейте куриные яйца и всыпьте сахарный песок. Если любите запах ванили - добавьте одну чайную ложку ванильного сахара или ванилин на кончике ножа.
- С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.
- В яичную смесь добавьте сметану, она может быть любого процента жирности, в данном случае - 20%. Перемешайте.
- В жидкую основу введите подготовленную пшеничную муку и разрыхлитель.
- Аккуратно перемешайте, используя ложку или силиконовую лопатку, по направлению снизу-вверх, чтобы не осадить тесто и не потерять его воздушность.
- Яблоки очистите и удалите семенную коробочку, мякоть нарежьте небольшими кубиками. Из нектарина извлеките косточку и нарежьте мякоть таким же образом, как и яблоки. Получившуюся нарезку переложите в миску с тестом и снова перемешайте.
- Переложите тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекайте пирог в течение 35-40 минут до красивого румяного цвета. Время выпечки - примерное, точно сказать невозможно, ведь это зависит непосредственно от индивидуальных качеств духовки.
- Готовую шарлотку переложите на металлическую решётку и дайте полностью остыть, после чего посыпьте сахарной пудрой.
- Шарлотка с яблоками и нектарином получается пышной и ароматной. Разрежьте её на порционные кусочки и подавайте на стол с чашечкой ароматного чая.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
180 кКал
Вы можете приготовить для пирожного любой стабильный крем который вам по вкусу и украсить десерт ягодами фруктами кусочками шоколада и т д Главное испечь круглые заготовки медового печенья это основа десерта Помните не забивайте тесто ...