Шарлотка со щавелем

Очень бюджетный рецепт, меня он покорил своей неожиданной начинкой, захотелось попробовать сразу же. Количество муки в рецепте регулируйте соответственно размерам используемых яиц. Я брала для шарлотки со щавелем крупные яйца, поэтому вам может понадобиться чуть меньше муки, чтобы тесто не вышло густым и тяжелым. Пирог получается не приторным, мягким, с очень сбалансированным вкусом, щавель вообще никак не ощущается.

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт. (крупные)
• Щавель - 150 г
• Сметана - 1 ст.л. (можно без нее)
• Сахар - 120 г
• Мука - 140 г (зависит от размера яиц)
• Ванильный экстракт - 1 ч.л.
• Цедра лимона - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Сахарная пудра - по вкусу
• Шоколадные капли - 1-2 ч.л.

Инструкции:

1. Чтобы приготовить шарлотку со щавелем, подготовьте необходимые продукты. Я использовала уже готовую высушенную цедру, но можно взять свежую или вовсе обойтись без нее, только все же с цедрой ароматнее.
2. Яйца соедините с солью.
3. Взбейте их на высоких оборотах миксера, постепенно подсыпая сахар и ванильный экстракт до получения пышной светлой массы.
4. Венчик должен оставлять след на поверхности.
5. Затем добавьте цедру, сметану и просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно смешайте ручным венчиком.
6. Щавель тщательно промойте, немного обсушите, оборвите жесткие хвостики и нарежьте произвольно.
7. Дно формы выстелите пергаментом и слегка смажьте его маслом. Вылейте на дно третью часть теста.
8. Поверх теста разложите половину всего щавеля. Повторите еще слои тесто-щавель.
9. Верхний слой должен быть из теста. Поставьте выпекать шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку, ориентировочно на 30 минут.
10. Готовность проверьте шпажкой, она должна выходить из теста сухой.
11. Чтобы придать шарлотке со щавелем изюминку, сделайте сметанную заливку и посыпьте поверхность тертым шоколадом. У меня это шоколадные капли. Сахарная пудра не дает сметане превратиться в жидкость.
12. Просто смешайте сметану с пудрой по вкусу.
13. Полейте шарлотку полученным кремом и посыпьте шоколадом. Шарлотка со щавелем готова.
14. Она получается мягкой и очень вкусной. Приятного!

Время приготовления: 55 мин. : 206 кКал

Подлива из свиной печени

Подлива из свиной печени отличное блюдо для разнообразия повседневного меню Не только вкусно но и полезно ...