Шашлык из кролика
Рецепт диетического шашлыка из мяса кролика. Ароматный маринад на основе кетчупа, уксуса и лука.
Ингредиенты:
- Кролик - 1 тушка
- Лук репчатый - 5 шт.
- Кетчуп домашний - 0.5 л
- Соль и специи - по вкусу
- Уксус 9 % - 20 мл
Инструкции:
- Шашлыки - это всегда вкусно, а кто еще не пробовал приготовить из кролика - рекомендую! Шашлык из кролика можно приготовить замариновав мясо в томатном или майонезном маринаде. Я предпочитаю мариновать мясо в томатном маринаде с репчатым луком.
- Чтобы приготовить томатный маринад для шашлыка из кролика, возьмите домашний кетчуп, если такого у вас нет - свежие помидоры или томатную пасту (пару ложек разведите в 5 л воды). А чтобы мясо получилось мягким, советую вымочить его пару часов в холодной воде.
- Подготовьте продукты по списку.
- Промываем тушку кролика под проточной водой. Срезаем первыми задние ноги, разрезаем по суставу.
- Тушку разрезаем пополам на 2 части.
- Нижнюю часть тушки разрезаем на 4 части.
- С верхней части тушки срезаем передние ноги с лопатками.
- С оставшейся верхней тушкой поступаем так: отрезаем шею, остальную часть делим на 4 одинаковые части, разрезая по хребту и грудке.
- Складываем все части мяса в кастрюлю. Лук нарезаем кольцами, добавляем к мясу лук, соль, приправу.
- Вливаем кетчуп и уксус, хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 5 часов, я оставляла на ночь.
- Нанизываем мясо на палочки вдоль кости, чтобы кролик лучше прожарился.
- Обжариваем на мангале до готовности. Переворачиваем каждые 4-5 минут и поливаем кетчупом, в котором мариновалось мясо, разбавив его пополам водой.
- Наш шашлык из кролика готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
6 ч. :
111 кКал
Во многих семьях на обед готовят свиные ребрышки их жарят запекают или тушат с овощами У меня сегодня также были тушеные ребрышки с кисловатой подливкой которая идеально выровняла жирный вкус свинины Подавать это блюдо можно с любым гарниром м ...