Шашлык из курицы на решетке
Из всех приготовленных и опробованных мной куриных шашлыков, а точнее, маринадов для куриных шашлыков, мне больше всего понравился вариант на основе соевого соуса и карри. К этому составу для разнообразия хороши такие дополнения: чеснок, имбирь, мёд, кориандр, корица ...
Ингредиенты:
- Куриные бедра - 8 штук
- Соевый соус - 100 мл
- Карри - 1,5 ч. ложки
- Корень имбиря - 3 кв. см
- (или чеснок - 0,5 головки)
Инструкции:
- Для приготовления шашлыка из курицы на решетке, подготовьте куриные бедра (или окорочка), соевый соус, карри и корень имбиря.
- Для маринада соедините и перемешайте соевый соус, карри и тертый корень имбиря.
- Поместите куриные бедра целиком в маринад и маринуйте около двух часов (или дольше).
- Удобнее всего куриные бедра жарить над углями в специальной решетке, но можно насадить и на шампура (как вариант: одно бедро на 2 параллельных шампура).
- Подготовьте угли. Либо дайте прогореть хорошим березовым поленьям, либо (как на фото) сожгите разные небольшие ветки и прогрейте уже готовые угли (покупные или заготовленные заранее).
- Жарьте куриные бедра над раскаленными углями постоянно переворачивая то одной стороной,
- то другой стороной до полной готовности, т.е. до прозрачного сока на месте пробного прокола.
- Куриный шашлык на решетке готов.
- Подавайте его, например, на лаваше, с овощами, соусам и другими закусками по вкусу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
197 кКал
...