Шашлык из свинины на мангале
Предлагаю пожарить вкусный шашлык из свинины на мангале. Маринуем мясо в аджике с горчицей и приправами...
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) - 1.5 кг
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Горчица острая - 2 ст.л.
- Приправа для шашлыка - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Паприка молотая - 1 ч.л.
- Аджика готовая - 2 ст.л.
Инструкции:
- В летние выходные, когда позволяет погода и есть настроение, мы с друзьями собираемся на шашлык. Пока разгорается мангал, можно отдохнуть в тенёчке или спуститься к речке всего в 5 минутах ходьбы. Потом возвращаемся и начинаем подготовку к трапезе. Мясо, как правило, я мариную дома, не люблю в полевых условиях заниматься мойкой и чисткой и предпочитаю привозить уже всё заранее вымытое и почищенное.
- Сколько мариновать мясо, напрямую зависит от выбранного сорта и возраста животного, а вот выбор маринада - желание каждой хозяйки. Кто-то предпочитает свой, проверенный вариант, а кто-то любит эксперименты. Я пока в числе последних. На самом деле я перепробовала много разных маринадов, и как по мне, все они очень хороши и получается всегда вкусно, но я продолжаю экспериментировать. Наверно, это потому, что я всё же ещё в поисках рецепта идеального шашлыка.
- Сегодня предложу очень вкусный вариант приготовления шашлыка из свинины на мангале.
- Подготовить по списку необходимые продукты. У меня - мякоть свинины, которую мясники называют "яблочко".
- Мясо вымыть проточной водой, обсушить и обрезать лишний жир. Нарезать мясо кусочками 40-45 г.
- Сложить мясо в миску, добавить горчицу, приправу для шашлыка, перец, паприку и готовую аджику.
- Тщательно перемешать мясо, добавить лук, нарезанный кольцами. Миску накрыть сверху пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь или мариновать в тепле 2-3 часа.
- Перед тем, как нанизывать мясо на шампуры, посолить. Нанизывать, чередуя с колечками лука.
- Выложить шампуры со свиным шашлыком на мангал с седыми углями.
- Жарить шашлык 15 минут, переворачивая по 2-3 минуты на каждую сторону, чтоб мясо не сгорело.
- Как видите, шашлык из свинины на мангале удался! Подавайте шашлыки с зеленью и овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. :
150 кКал
Простой способ приготовления филе куриной грудки в кляре с сыром и овсянкой по диете Дюкана ...