Шеи индейки в духовке (в рукаве)

Шейки индейки в духовке - блюдо для любителей погрызть мясо с косточкой. Вообще, шеи индейки сами по себе требуют довольно длительного приготовления, так как в них достаточно много жилок. Их идеально тушить в соусе, тогда они будут мягкими. А вот чтобы они были такими же сочными и мягкими в духовке, готовить шейки нужно в рукаве. Там они протомятся и мясо будет мягким.

Ингредиенты:

• Шеи индейки - 800 г
• Майонез - 3 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Паприка копченая - 1/4 ч.л.
• Перец чили - на кончике ножа
• Мёд - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Соберите все необходимые продукты, чтобы приготовить шейки индейки в духовке в рукаве.
2. Не важно порежете ли вы на кусочки шейки индейки сами или приобретёте уже порезанные - в любом случае тщательно промойте их под проточной водой от возможных осколков косточек.
3. И еще, я всегда замачиваю шеи индейки перед приготовлением в воде с уксусом на 30 минут (на 1 литр воды - 1 ст.л. столового 9% уксуса). Шеи индейки иногда имеют специфический запах, и такое замачивание его нивелирует.
4. Приготовьте маринад, смешав майонез, спрессованный чеснок и все остальные ингредиенты для маринада.
5. С шеек индейки слейте воду с уксусом, добавьте маринад, перемешайте и оставьте на 2 часа.
6. После чего поместите шейки индейки в рукав для запекания, завяжите концы. Рукав поместите в форму для запекания.
7. Запекайте шеи индейки в духовке в рукаве 2 часа при температуре 140°С, чтобы они хорошо проготовились.
8. После чего аккуратно вскройте рукав (аккуратно, там горячий пар!). И выложите шейки вместе с образовавшимся соусом в форму для запекания. Увеличьте температуру до 180°С и подрумяньте шейки около получаса.
9. Запеченные шеи индейки готовы. Не забудьте подать к ним свежий хлеб, чтобы макать в соус!

Время приготовления: 5 ч. : 116 кКал

Маринованная говядина на гриле

Любителям говяжьих стейков предлагаю интересный и очень вкусный вариант их маринования и жарки на гриле в домашних условиях Если следовать всем нехитрым советам и рекомендациям в рецепте то в итоге можно получить сочный мягкий и очень удачный стей ...