Диетический мясной пудинг
Это разновидность мясной запеканки. Подойдёт как вариант горячего блюда, если подадите его с овощным гарниром. Выбирайте для этого пудинга фарш из нежирных сортов мяса, например телятины, говядины, кролика.
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 600 г
- Лук репчатый - 120 г
- Помидор - 120 г
- Петрушка - 15 г
- Яйца - 3 шт.
- Отруби пшеничные - 4 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления диетического мясного пудинга. Я использую фарш из кролика с добавлением телятины в соотношении примерно 70/ Фарш для пудинга нужно дважды пропустить через мясорубку, чтобы пудинг был нежнее.
- Овощи и зелень вымойте и очистите. Яйца также тщательно вымойте.
- Если ваша диета не допускает использование яичных желтков, то можете ограничиться только белками, но тогда их нужно будет 4-5 штук.
- В блендере измельчите лук, помидор и петрушку в пюре.
- К фаршу добавьте овощное пюре из предыдущего шага, вбейте яйца и всыпьте отруби. Посолите по вкусу. Можете добавить чёрный перец и специи на своё усмотрение.
- Тщательно смешайте фарш со всеми составляющими до получения однородной массы.
- Получившуюся фаршемассу выложите в любую форму для запекания. Но желательно, чтобы она была не низкой и плоской, а высокой, чтобы пудинг по форме походил на пудинг.
- Установите форму на противень и налейте на противень горячую воду слоем 1 см. Поместите всю эту конструкцию в нагретую духовку и готовьте при температуре 150-170°С около 1 часа.
- Готовность мясного пудинга можно определить так: он отстаёт от краёв формы и у него хорошая румяная корочка. Если вам не нужна такая корочка, то при приготовлении накройте плотно верх формы фольгой.
- Духовку выключите, а пудинг оставьте в выключенной духовке ещё на 15-20 минут, чтобы он дошёл.
- Диетический мясной пудинг в духовке готов. Аккуратно выньте его из формочки и переложите на тарелку.
- Подавайте пудинг, нарезав на кусочки. В качестве гарнира подайте свежие или паровые овощи.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
182 кКал
Заготовленные на зиму сладкие помидоры Пальчики оближешь получаются сочными ароматными и невероятно вкусными за счет добавления сахарного песка он нивелирует кислинку уксуса и самих овощей приводя вкус консервации к идеальному балансу Выбирайт ...