Шифоновый Медовик
На праздничный стол или для домашнего чаепития можно приготовить шифоновый медовик. Торт получается очень вкусным, в меру сладким, нежнейшим, просто тающим во рту.
В роли крема можно использовать сметану или взбитые сливки, можно пропитать торт заварным или чиз кремом.
Тесто готовится на растительном масле и получается очень нежным и пластичным. Раскатывать коржи сразу на пергаменте.
После формирования дать торту пропитаться минимум 10 часов. Украсить готовый торт можно по желанию, например, свежими ягодами или кулинарным декором.
Ингредиенты:
- Мука - 400 г
- Сахар - 160 г
- Яйцо - 2 шт.
- Мёд - 60 г
- Масло растительное - 50 мл
- Сода - 2 ч.л.
- Сметана 20% - 600 г
- Сахар - 150-200 г
Инструкции:
- Подготовить продукты для шифонового Медовика.
- В кастрюле или сотейнике соединить сахар, мёд, масло и яйца.
- Перемешать массу венчиком и поставить на огонь.
- Довести массу до кипения, при помешивании. Всыпать в кастрюлю соду и перемешать.
- Масса сначала посветлеет и начнет увеличиваться в объеме. Активно перемешивать и держать массу на медленном огне.
- Масса постепенно осядет и приобретет красивый карамельный цвет. На это уходит примерно 5 минут.
- Перелить получившуюся массу в миску для замешивания теста.
- Всыпать просеянную муку. Перемешать тесто лопаткой, а затем вымесить руками.
- Тесто получится эластичным, нежным и не липнущим к рукам.
- Разделить тесто на 10 частей.
- На пергаменте или тефлоновом коврике раскатать тесто в тонкий пласт, сразу вырезать круг любого диаметра, у меня 18 см. Остатки теста оставить на коврике.
- Выпекать коржи при 200 градусах примерно 5 минут, до золотистого цвета.
- Готовые коржи остудить. Остатки теста измельчить в крошку. Для крема соединить сметану и сахар, перемешать и оставить на 10 минут, до полного растворения сахара.
- Промазать коржи кремом. Смазать торт со всех сторон кремом.
- Для более ровных краёв я зажала торт в металлическое кольцо. Поставить в холодильник на ночь.
- Готовый торт освободить от кольца и обсыпать крошкой.
- Украсить шифоновый Медовик по желанию, у меня - свежие ягоды и мята.
- Посмотрите, какой шикарный разрез.
- Торт получается очень нежным.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
11 ч. 30 мин. :
301 кКал
Ароматный прохладительный напиток который готовится очень быстро понравится всем без исключения Сейчас в магазинах или маркетплейсах можно купить разнообразные сиропы и приготовить вкуснейшие коктейли Вкус можно выбрать по своим предпочтения ...