Шоколадные кексы с клубникой
Ингредиенты:
- Клубника свежая - 2 стакана;
- Сливочное масло - 250 грамм;
- Сахар - 1.5 стакана;
- Яйца - 4 шт;
- Мука пшеничная - 400 грамм;
- Разрыхлитель - 10 грамм.
- Молоко - 3 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л
- Какао-порошок - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
Инструкции:
- В сезон клубники предлагаю испечь вкусные и ароматные кексы. Выпекать их можно в одной большой форме, а можно в порционных формочках. Сверху кексы можно посыпать сахарной пудрой и покрыть шоколадной глазурью.
- Клубнику вымыть, освободить от хвостиков, промокнуть буиажными полотенцами и пюрировать в блендере.
- Отделить желтки от белков, растереть желтки с сахаром.
- Добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло.
- Белки взбить вилкой в пену.
- В тесто подмешать разрыхлитель и муку, ввести белки и осторожно размешать.
- Затем добавить клубничное пюре и ещё раз хорошо размешать.
- Разлить тесто по формочкам. Силиконовые формы можно не смазывать, если обычные, то смазать маслом и посыпать мукой.
- Выпекать кексы при 200 градусах 50-60 минут. Готовность проверить зубочисткой. Покрыть кексы глазурью: молоко размешать с сахаром и какао, довести до кипения при постоянном помешивании, добавить сливочное масло и хорошо размешать.
- Приятного чаепития!!!
Время приготовления:
1 ч. :
306 кКал
...