Шоколадный блинный торт с маскарпоне
Предлагаю приготовить к ближайшему семейному чаепитию или праздничному столу простой, но очень вкусный блинный торт. Его неоспоримым преимуществом является то, что торт можно приготовить без духовки.
Шоколадный торт из блинов с маскарпоне и сливками несомненно украсит стол на масленицу и понравится любителям шоколадной выпечки.
Ингредиенты:
- Мука - 130 г
- Какао - 30 г
- Молоко - 270 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 80 г
- Растительное масло - 50 г
- Соль - щепотка
- Сода - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ч.л.
- Маскарпоне - 250 г
- Сливки 33% - 250 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Ванилин - по желанию
Инструкции:
- Соберите указанные ингредиенты для приготовления шоколадного блинного торта с маскарпоне и сливками. Яйца я взяла С0 категории, мука - высший сорт.
- В глубокой миске смешайте просеянную муку, какао, сахар, соль и соду.
- Добавьте к сухим ингредиентам разбитые яйца, молоко (я взяла молоко из холодильника) и растительное масло. Тщательно всё перемешайте венчиком.
- Влейте уксус и перемешайте. Отставьте миску в сторону до прекращения реакции от уксуса с содой.
- Тесто получается густым, не как на тонкие блинчики.
- Сковороду для жарки блинов разогрейте на сильном огне. Перед первым блином сковороду можно смазать растительным маслом, затем этого делать уже не нужно.
- Выпекайте блины с каждой стороны - с одной около минуты, перевернув - ещё 10-15 секунд. Следите, чтобы блины не пригорали.
- Из этого количества теста у меня получилось 9 блинов, диаметр сковороды - 20 см. В торт ушли 8 блинов.
- Для приготовления крема сливки и маскарпоне должны быть из холодильника.
- В глубокой миске смешайте миксером маскарпоне и сахарную пудру (с ванилином, если используете).
- Добавьте сливки и взбивайте до однородного состояния, но не долго.
- Для сборки торта я использовала разъёмное кольцо и ацетатную плёнку, но можно просто собрать на тарелке. Блины по желанию можно обрезать.
- Визуально разделите крем на все блины, у меня выходило около 2 ст.л. на каждый блин.
- Выкладывайте блин на тарелку, смазывайте его кремом, затем накрывайте следующим, и так далее, пока не закончатся блины и крем. Готовый торт уберите в холодильник минимум на 3 часа.
- Охлаждённый шоколадный блинный торт с маскарпоне освободите от плёнки и кольца, по желанию украсьте шоколадом, какао.
- Подавайте торт к чаю или кофе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 30 мин. :
307 кКал
В летний сезон обязательно надо готовить выпечку с ягодами Очень мы любим творожный кекс А ягоды черники его приятно дополняют Преимуществом рецепта является то что ягоды можно взять и замороженные Поэтому рецепт подходит и для зимней выпечки ...