Шоколадный кекс с хурмой
Предлагаю приготовить шоколадный кекс с хурмой. Умеренно сладкий с влажной структурой - этот кекс обязательно найдет своих поклонников. Шоколадное тесто в этой выпечке замечательно гармонирует с душистой хурмой. Кстати, чем больше содержание какао в выбранном вами шоколаде, тем более насыщенным и менее сладким будет кекс.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 300 г
- Хурма - 3-4 шт.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сахар тростниковый - 120 г
- Какао - 20 г
- Разрыхлитель - 16 г
- Масло растительное - 100 г
- Шоколадные капли - 100 г
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Для приготовления шоколадного кекса с хурмой нам понадобятся следующие ингредиенты.
- В отдельную миску просеять муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли.
- Хурму помыть, снять кожицу и протереть мякоть через сито, помогая силиконовой лопаткой или ложкой.
- Должно получиться вот такое однородное пюре без косточек.
- Миксером взбить яйца с сахаром около 10 минут до получения пышной светлой массы.
- Не выключая миксер, постепенно влить растительное масло. Рекомендую использовать кукурузное масло, которое имеет нейтральный вкус и запах.
- Добавить пюре из хурмы, просеянную мучную смесь и хорошо перемешать.
- Добавить шоколадные капли или мелко порубленный шоколад и еще раз перемешать.
- Выложить тесто в форму диаметром 25 см с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Шоколадный кекс с хурмой готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
247 кКал
...