Шоколадный мусс с маршмеллоу (без яиц)
Рецепт мусса без яиц от Найджелы Лоусон. Настоящее лакомство для сладкоежек и тех, кто боится яиц в подобного рода муссах.
В холодильнике шоколадный мусс с маршмеллоу (без яиц) становится стабильнее, поэтому его вполне можно использовать еще и в десертах типа корзиночек, что очень удобно.
Ингредиенты:
- Маршмеллоу - 150 г
- Сливки 33%-35% - 230 мл
- Масло сливочное - 50 г
- Шоколад темный - 180 г
- Вода горячая - 50-70 мл
- Ванилин - на кончике ножа
Инструкции:
- Для приготовления шоколадного мусса с маршмеллоу (без яиц) подготовьте продукты по списку.
- В ковше с толстым дном соедините сливочное масло, ванилин, шоколад.
- Выложите в ковш маршмеллоу и добавьте и кипяток. Кипяток добавьте сначала 50 мл, а затем, возможно, понадобится еще. Следите за консистенцией: главное, чтобы она не была слишком густой.
- Поставьте ковш на плиту (нагрев малый) и, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорала ко дну, растопите смесь полностью.
- Сначала тают шоколад и масло, а затем - маршмеллоу.
- На первом этапе смесь будет выглядеть так...
- ... и спустя время - вот так. Маршмеллоу почти растаяли.
- В конечном итоге смесь будет однородной, она будет стекать с ложки.
- Снимите ковш с плиты. Смесь полностью остудите.
- Чтобы ускорить процесс остывания, можно ковш поставить в миску с холодной водой и, помешивая, остудить.
- Когда шоколадная смесь остынет полностью, взбейте сливки до мягких пиков.
- Частями введите взбитые сливки в шоколадную смесь, перемешивая.
- Вот такой мусс в итоге у вас получится. Смесь пышная, воздушная!
- Шоколадный мусс с маршмеллоу (без яиц) готов.
- Выложите его в креманки, рамекины, просто в судочек и уберите в холодильник. Можно присыпать мусс орешками, разломанными вафлями, шоколадом...
- В принципе, можно есть сразу. Но лично мне больше нравится, когда мусс охладится и станет стабильнее.
- Приятных вам десертов!
- Вот так выглядит мусс, скажем так, внутри.
Время приготовления:
20 мин. :
388 кКал
Сморреброд в нашем понимании это тот же бутерброд но датчане любят многослойные и разнообразные бутерброды В одном бутерброде они могут сочетать селёдку с другими морепродуктами и мясом добавлять овощи сыры варёные яйца и различную зелень вкл ...