Шоколадный мусс с желатином
Ингредиенты:
- Шоколад чёрный горький – 100 г
- Молоко – 800 мл
- Сахар-песок – 100 г
- Желатин – 30 г
- Драже сахарное – 70 г
Инструкции:
- Этот шоколадный мусс готовится практически так же, как и желе. Но если желе имеет сравнительно плотную консистенцию, то наш шоколадный мусс с желатином должен быть лёгким и пышным, что достигается взбиванием. Наилучший результат получается при взбивании миксером, ведь объём массы должен увеличиться в 2-3 раза. Хорошо взбитый мусс имеет густую пенообразную консистенцию и держится на венчике "шапкой". Если мусс плохо поддаётся взбиванию, его следует охладить до желеобразного состояния и лишь тогда взбивать.
- Для приготовления шоколадного мусса нужно взять чёрный горький шоколад, молоко, сахар-песок, сахарное драже и желатин.
- Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды.
- Распустить желатин на водяной бане.
- Шоколад натереть на мелкой тёрке.
- Молоко довести до кипения, растворить в нём сахар и высыпать в него шоколад.
- Массу подогревать до полного растворения шоколада.
- Добавить распущенный желатин.
- Всё размешать, остудить до комнатной температуры и взбить.
- Готовый шоколадный мусс разложить в порционную посуду и охладить. При подаче украсить сахарными драже.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
167 кКал
Кабачковые блинчики на кефире получаются пышненькими нежными и очень вкусными По вкусу очень похожи на оладушки только с кабачком и размером побольше Хотя кабачок в этих блинах виден на вкус он практически никак не влияет Так что дети буд ...