Шоколадный пирог «Эрл Грей»
Ингредиенты:
- Чай «Эрл Грей» - 6 пакетиков или 2 ст.л.
- Вода – 1 стакан
- Масло сливочное – 100 г
- Яйцо – 3 шт.
- Сахарный песок – 2 стакан
- Горький шоколад – 100 г
- Мука пшеничная – 260 г
- Сода – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Йогурт натуральный – 1/2 стакана
- Масло сливочное – 1 ст.л.
- Мука пшеничная – 1,5 ч.л.
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
- Стакан – 240 мл
Инструкции:
- Необычный шоколадный пирог «Эрл Грей» готовится с добавлением чая. По структуре пирог похож на нежный, влажный кекс с необычным бергамотово-шоколадным вкусом. В моей семье этот пирог один из самых любимых.
- «Эрл Грей» — один из самых распространённых сортов ароматизированного чая. Чаще он представляет собой черный чай с добавлением цедры или масла, полученного из кожуры плодов бергамота. Задолго до этого в чай добавляли цедру плодов померанца или дикого апельсина. Ароматный напиток прекрасно снимает усталость.
- Существует легенда о появлении этого чая:
- В 1838 году Чарльз Грей перевозил на корабле груз с индийских плантаций. В одном из трюмов находились черный чай и бочки с маслом бергамота. Нагрянул шторм, в результате которого ценное масло залило тюки с чаем. Чай и масло бергамота были очень дорогим товаром, поэтому его не стали выкидывать. Поступивший в продажу чай англичане по достоинству оценили и полюбили.
- Приготовьте этот замечательный шоколадный пирог, и, возможно, он и в Вашей семье станет одним из любимых!
- Готовлю продукты по списку.
- Завариваю чай в течение 5 минут (если Вы берете чай в пакетиках, то отожмите из них чай и удалите их, если завариваете весовой чай, то процедите его). Дайте ему остынуть.
- Шоколад растапливаю на водяной бане, даю немного остынуть.
- В миску просеиваю муку вместе с разрыхлителем, содой и солью.
- В другой миске взбиваю миксером сливочное масло комнатной температуры и сахар.
- По одному добавляю яйца, продолжая взбивать массу.
- Должна получиться пышная масса.
- Добавляю растопленный шоколад, чуть взбиваю.
- Всыпаю мучную смесь.
- Снова взбиваю до однородности теста.
- В самом конце добавляю йогурт и остывший чай.
- Еще чуть взбиваю тесто, чтобы получить однородное тесто.
- Форму для пирога смазываю сливочным маслом и немного посыпаю мукой (я выпекаю этот пирог в силиконовой форме для кекса).
- Выливаю тесто в форму.
- Выпекаю пирог в разогретой до 170 градусов духовке около 55-60 минут (готовность пирога проверяю с помощью зубочистки).
- Вынимаю пирог из духовки, сразу из формы не достаю, даю пирогу постоять в ней минут Перекладываю пирог на блюдо, через ситечко посыпаю сахарной пудрой.
- Шоколадный пирог «Эрл Грей» готов!
- Приятного Вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
360 кКал
...